RadarMadura.id - Opor ayam kuning merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang kerap hadir di momen-momen istimewa, seperti Lebaran, arisan keluarga, hingga acara syukuran.
Dengan kuah santan yang gurih, bumbu rempah yang harum, dan daging ayam yang empuk, opor ayam kuning selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.
Berikut ini resep lengkap opor ayam kuning versi rumahan yang mudah diikuti dan tidak memerlukan waktu lama.
Cukup 1 jam 30 menit, sajian lezat ini siap disantap bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan Opor Ayam Kuning (Untuk Sekitar 6–8 Porsi)
Ayam: 1,5 ekor, potong sesuai selera
Kentang (opsional): sesuai selera, kupas dan belah dua
Santan: 2 bungkus santan instan ukuran 65 ml
Air: secukupnya untuk merebus ayam dan mencairkan santan
Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Ketumbar bubuk
Lada bubuk
Biji pala (sedikit saja)
Baca Juga: Gak Perlu Keluar Buat Nikmati Ayam Bistik Rumahan, Buat Aja Sendiri denga Cita Rasa Klasik yang Kaya Rempah, Cocok untuk Sajian Spesial Keluarga
Bumbu Cemplung (Langsung Dimasukkan Saat Memasak):
Daun salam
Daun jeruk
Sereh (memarkan)
Lengkuas (memarkan)
Kayu manis
Langkah-Langkah Membuat Opor Ayam Kuning
1. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Cemplung
Haluskan semua bumbu utama terlebih dahulu.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan kayu manis. Aduk rata hingga aroma rempah keluar.
2. Masukkan Ayam dan Tambahkan Air
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam.
Rebus hingga daging ayam mulai empuk.
3. Tambahkan Santan
Setelah air mendidih dan ayam setengah matang, masukkan santan instan.
Aduk perlahan dan sesekali agar santan tidak pecah.
Pastikan api tidak terlalu besar.
Baca Juga: Resep Lengkap Campor Daging Madura yang Cocok untuk Acara Keluarga, Dijamin Nambah Terus
4. Bumbui Sesuai Selera
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Koreksi rasa, lalu masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam matang sempurna.
Opor ayam kuning ini tidak hanya menggoda dari segi rasa, tapi juga dari aroma dan tampilannya yang menggugah.
Cocok disandingkan dengan nasi putih hangat, sambal goreng kentang, atau kerupuk udang sebagai pelengkap. Sajian klasik ini tetap relevan dan dicintai lintas generasi.
Jika Anda sedang mencari resep yang cocok untuk momen spesial atau makan bersama keluarga, opor ayam kuning adalah pilihan yang tak pernah gagal. (hasan)
Editor : Hasan Bashri