RadarMadura.id - Telur balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Perpaduan sempurna antara telur rebus dan sambal balado yang pedas gurih menjadikan masakan ini favorit banyak keluarga.
Bagi Anda yang mencari resep praktis namun tetap autentik, berikut ini adalah panduan lengkap membuat Telur Balado hanya dalam 30 menit.
Bahan-Bahan Telur Balado (Untuk 6 Porsi)
6 butir telur rebus, dikupas bersih
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 buah tomat merah
Bumbu cemplung (tambahan rasa):
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan (diikat simpul)
½ sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk (misalnya Royco)
1 sdm gula pasir
100 ml air
Langkah-Langkah Membuat Telur Balado
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan aroma pedasnya keluar sempurna.
3. Tuangkan 100 ml air, masukkan penyedap rasa dan gula pasir. Aduk rata, dan koreksi rasa sesuai selera.
4. Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
5. Angkat dan sajikan telur balado panas sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Lengkap Campor Daging Madura yang Cocok untuk Acara Keluarga, Dijamin Nambah Terus
Selain karena rasanya yang kaya, telur balado juga dikenal sebagai menu ekonomis, praktis, dan tahan lama.
Cocok dijadikan bekal kerja, menu sahur, hingga sajian arisan keluarga.
Resep ini sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Dengan waktu memasak hanya 30 menit, resep telur balado ini layak menjadi andalan dapur harian Anda.
Kaya akan cita rasa, mudah dibuat, dan dijamin menggugah selera seluruh anggota keluarga. Coba hari ini dan rasakan kenikmatan pedas manisnya yang menggoda. (hasan)
Editor : Hasan Bashri