RadarMadura.id -Ayam bistik adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil memikat selera.
Sajian ini merupakan perpaduan sempurna antara bumbu tradisional Indonesia dengan sentuhan manis gurih dari kecap dan rempah-rempah.
Cocok disajikan sebagai menu utama di acara keluarga, makan malam spesial, atau hidangan harian yang bergizi dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam bistik untuk 9 porsi dengan durasi memasak sekitar 60 menit.
Resep ini tidak hanya mengedepankan rasa, tetapi juga memperhatikan nilai gizi yang baik.
Bahan-bahan Ayam Bistik (9 Porsi)
1 ekor ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, balur dengan air lemon untuk menghilangkan bau amis)
2 buah kentang, potong sesuai selera (bisa digoreng atau dikukus)
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1 ruas jahe
Baca Juga: Lagi Cari Bekal Cepat dan Bergizi? Coba Pisang Kukus Dadar yang Bisa Dibuat Kurang dari 15 Menit
Bumbu Cemplung:
1 ruas lengkuas (laos), digeprek
2 lembar daun salam
1 ruas kayu manis
5 butir cengkeh
1 ruas pala
1 buah gula merah (diserut atau diiris tipis)
100 ml kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt penyedap rasa (Royco atau sesuai selera)
1 sdt garam
2 buah tomat, iris kasar
2 batang daun bawang, iris memanjang
1 liter air
Baca Juga: Bekal Sehat dan Lezat untuk Si Kecil ke Sekolah, dengan Telur Nasi Nori Cuma Butuh 30 Menit!
Langkah-langkah Memasak Ayam Bistik yang Lezat
1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan rempah seperti pala, cengkeh, kayu manis, daun salam, dan laos. Aduk rata hingga rempah mengeluarkan aroma khas. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam terbalut rata. Tuangkan air secukupnya (sekitar 1 liter) dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air menyusut. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap.
3. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang ke dalam masakan. Masak kembali hingga tomat layu dan kuah menyatu sempurna. Angkat dan sajikan hangat dengan kentang goreng atau nasi putih.
Ayam bistik tidak hanya kaya rasa, tetapi juga mengandung protein tinggi dari ayam, serta antioksidan dari rempah seperti jahe, pala, dan cengkeh.
Tomat dan daun bawang memberikan vitamin A dan C yang baik untuk imunitas tubuh.
Nikmati hangatnya Ayam Bistik rumahan, sajian klasik yang tak lekang oleh waktu. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri