RadarMadura.id - Bagi pecinta masakan rumahan dengan cita rasa manis dan gurih, resep ikan pindang kentang terong masak kecap patut masuk daftar menu harian Anda.
Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah diikuti, sajian ini menyuguhkan kelezatan yang menggugah selera serta cocok disantap bersama keluarga.
Hidangan ini menggunakan ikan pindang, jenis ikan layang yang populer di kalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas dan mudah diolah.
Dipadukan dengan kentang serta terong yang digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu iris dan kecap manis, menjadikan masakan ini kaya rasa dan beraroma harum menggoda.
Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah memasak ikan pindang kentang terong masak kecap:
Bahan-Bahan (untuk 5 porsi):
5 ekor ikan pindang (jenis ikan layang atau sesuai selera, buang kepala dan kotoran)
1 buah terong ungu, potong-potong
2 buah kentang, potong lebar
Kecap manis secukupnya
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat merah besar
3 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak (±45 menit):
1. Panaskan minyak, lalu goreng kentang, terong, dan ikan pindang secara bertahap hingga matang. Tiriskan.
2. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat, aduk rata.
3. Tuangkan sedikit air, lalu masukkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa. Besarkan api agar bumbu meresap maksimal.
4. Masukkan kentang, terong, dan ikan pindang ke dalam bumbu. Tutup panci dan biarkan beberapa menit hingga kuah mengental.
5. Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, cicipi rasa. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Sajian Rumahan yang Praktis dan Kaya Rasa
Masakan ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan menu praktis namun tetap menggoda selera. Perpaduan rasa manis dari kecap, pedas dari cabai, serta gurih dari ikan dan kentang, membuat hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam.
Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak memakan waktu lama, ikan pindang kentang terong masak kecap siap menjadi primadona di meja makan Anda. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri