Punya Tempe di Rumah? Jangan Cuma Digoreng Biasa, Yuk Sulap Jadi Keripik Tempe Renyah yang Tahan Lama dan Gurih

RadarMadura.id - Keripik tempe jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok dinikmati kapan saja.

Kalau kamu penggemar keripik tempe atau ingin coba bikin sendiri di rumah, berikut resep lengkap dan tips agar hasilnya super renyah dan tahan lama.

Baca Juga: Camilan jadul yang makin hits! Resep singkong goreng ini bisa bikin kamu pengin nambah terus, renyahnya gak main-main!

Bahan-Bahan Keripik Tempe

• 2 papan tempe super padat sekitar 640 gram

• 15 sendok makan tepung beras sekitar 250 gram

• 7 sendok makan tepung tapioka sekitar 125 gram, bisa diganti tepung sagu

• 1 butir telur opsional

• 1 bungkus kaldu bubuk

• Garam secukupnya

• 300 sampai 350 ml air, tambahkan 100 ml jika tidak pakai telur

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih

• 1 siung bawang merah

• 2 sampai 3 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar

• 2 ruas kencur

Cara Membuat Keripik Tempe Renyah

1. Iris tempe tipis-tipis menggunakan pisau tajam. Satu papan tempe bisa menghasilkan sekitar 40 irisan. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasilnya.

2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka atau sagu, telur, kaldu bubuk, garam, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak terlalu kental atau cair.

3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan.

4. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum disimpan ke dalam toples kedap udara.

Tips Agar Keripik Tempe Lebih Renyah dan Awet

• Oven keripik tempe yang sudah dingin dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit agar lebih kriuk.

• Gunakan tempe berkualitas dengan tekstur padat agar hasilnya renyah dan tidak mudah hancur.

• Simpan keripik dalam toples rapat setelah benar-benar dingin supaya kerenyahannya tetap terjaga.

• Jika tidak menggunakan telur, buat adonan sedikit lebih encer supaya hasil gorengan tetap garing, bukan keras.

• Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu sesuai selera.

Baca Juga: Cuaca Dingin? Yuk Coba Resep Kembang Tahu Hangat dengan Kuah Jahe, Nikmat dan Bikin Tubuh Lebih Rileks!

Cocok untuk Camilan dan Ide Jualan

Keripik tempe ini bukan hanya lezat untuk stok camilan di rumah, tapi juga bisa jadi ide usaha rumahan.

Dengan resep ini, kamu bisa menghasilkan keripik tempe yang kriuk, gurih, dan awet disimpan berhari-hari.

Selamat mencoba resep keripik tempe renyah ini, dijamin bakal jadi favorit keluarga. (fadila)

Editor : Fadila An Naila