RadarMadura.id - Pindang sayap ayam bukan hanya sekadar hidangan berkuah biasa. Dengan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit asam dari nanas serta tomat hijau, menu ini berhasil mencuri perhatian para pecinta masakan rumahan khas Nusantara.
Sajian ini sangat pas disajikan saat makan siang bersama keluarga, apalagi di momen liburan atau akhir pekan panjang.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Pindang Sayap Ayam Nanas yang segar, kaya rempah, dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Utama:
-
500 gram sayap ayam, potong menjadi 3 bagian
-
1 buah nanas madu ukuran kecil, kupas dan potong
-
2 buah tomat hijau, belah sesuai selera
-
2 sdm minyak goreng untuk menumis
-
1000 ml air untuk merebus (bisa disesuaikan)
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
4 buah cabai merah besar (buang bijinya)
-
2 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
Bumbu Cemplung:
-
1 batang serai, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
6 lembar daun jeruk
-
1 buah jeruk nipis, peras airnya
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt penyedap rasa (opsional)
-
Cabe rawit merah secukupnya, sesuai selera
Cara Membuat Pindang Sayap Ayam Nanas:
-
Persiapan Awal:
Potong sayap ayam menjadi tiga bagian. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan buih darah, lalu bilas bersih. Air rebusan dibuang. -
Siapkan Bahan & Bumbu:
Haluskan semua bumbu halus. Cuci bersih nanas dan tomat hijau, potong sesuai selera. -
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan meresap aromanya. -
Masak Ayam:
Didihkan 1000 ml air dalam panci. Masukkan potongan ayam dan bumbu tumis. Biarkan mendidih. -
Masukkan Pelengkap:
Tambahkan nanas dan tomat hijau ke dalam panci. Bumbui dengan garam, lada, gula, penyedap rasa (jika suka), dan air perasan jeruk nipis. Terakhir, masukkan cabe rawit sesuai selera. -
Penyajian:
Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal pelengkap. Pindang sayap ayam siap memanjakan lidah keluarga Anda!
Catatan Tambahan:
-
Penggunaan nanas madu memberikan rasa manis-asam alami yang menyegarkan.
-
Tomat hijau menjaga keseimbangan rasa tanpa membuat masakan terlalu asam.
-
Menu ini cocok dinikmati saat cuaca panas maupun dingin karena rasanya yang menyegarkan dan ringan di perut.
Cita rasa khas pindang sayap ayam dengan sensasi asam segar nanas dan tomat hijau berpadu rempah Nusantara menjadikan masakan ini favorit keluarga saat liburan.
Praktis dibuat namun kaya rasa, cocok dijadikan inspirasi menu harian atau sajian spesial saat kumpul keluarga.
Selamat mencoba dan rasakan kesegaran kuah pindang yang nikmatnya bikin nagih! (fadila)
Editor : Fadila An Naila