RadarMadura.id — Bagi pecinta kuliner sehat namun tetap menggugah selera, menu steam ikan saus Hongkong bisa menjadi pilihan tepat.
Dengan teknik pengolahan kukus yang menjaga kandungan nutrisi ikan, dipadukan dengan saus khas ala Hongkong yang kaya rasa.
hidangan ini bukan hanya sehat, tapi juga memanjakan lidah.
Baca Juga: Biar Makan di Rumah Tetep Istimewa, Yuk Bikin Sop Daging Sapi Empuk dan Gurih, Dijamin Semua Suka!
Bahan dan Saus Khas Bernuansa Oriental
Menu ini menggunakan ikan dori fillet seberat 250 gram, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rendah lemak.
Untuk menghilangkan aroma amis, ikan dimarinasi lebih dulu menggunakan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu dibersihkan hingga bersih.
Tak hanya itu, aromatik seperti jahe iris korek api, bawang putih cincang, serta irisan daun bawang dan cabai merah keriting menambah keharuman dan memperkaya rasa dalam setiap gigitan.
Baca Juga: Peserta PPPK Tahap 1 Diusulkan Diangkat Lebih Awal
Kunci dari kenikmatan resep ini terletak pada saus khas Hongkong yang terdiri dari perpaduan:
-
2 sdm seafood soy sauce (kecap khusus ikan)
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt kecap wijen
-
Air secukupnya
Saus ini dikenal mampu mengangkat cita rasa ikan kukus menjadi lebih istimewa.
Proses Memasak yang Mudah dan Praktis
Berikut langkah-langkah memasak yang bisa Anda ikuti di rumah:
-
Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam selama 3 menit, bilas hingga bersih.
-
Letakkan ikan di wadah tahan panas, taburi dengan irisan jahe dan daun bawang, lalu kukus selama 15–20 menit.
-
Setelah matang, buang air sisa kukusan dan aromatik, lalu pindahkan ikan ke piring saji.
-
Taburi kembali dengan daun bawang dan cabai, kemudian sirami 2 sdm minyak panas untuk memberi efek 'set' pada ikan.
-
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan campuran saus, sisa jahe, dan daun bawang. Aduk hingga mendidih dan mengental.
-
Siramkan saus ke atas ikan, dan hidangan siap disajikan.
Lezat, Bergizi, dan Ramah Kesehatan
Steam ikan saus Hongkong ini tak hanya nikmat, tapi juga sangat cocok bagi Anda yang tengah menjaga pola makan.
Proses kukus menjaga protein tetap utuh tanpa tambahan lemak berlebih, sementara rempah alami seperti jahe dan bawang putih memberikan manfaat antioksidan.
Hidangan ini sangat pas dijadikan menu makan malam bersama keluarga.
Praktis dibuat hanya dalam waktu 45 menit, namun hasilnya terasa seperti masakan restoran bintang lima.***
Editor : Hasan Bashri