RadarMadura.id — Singkong merupakan komuditas yang hampir ada di setiap daerah di Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, tak ada yang tidak ditumbuhi singkong.
Meskipun biji singkong bisa diolah menjadi berbagai masakan dan camilan.
Tapi masih cukup jarang yang mengolah daunnya.
Kali ini, RadarMadura.id akan memberikan tips mengolah daun singkong agar bisa menjadi masakan nikmat. Bahkan mungkin bisa jadi favorit keluarga.
Baca Juga: Inovasi Dadar Gulung Isi Kelapa Pisang, Kue Tradisional yang Makin Menggoda Lidah
Resep ini kita namakan Tumis Daun Singkong Tongkol.
Jika Kamu tertarik membuatnya juga, ikuti panduannya hingga selesai. Jangan sampai ada yang terlewat.
Bahan-Bahan
- Daun singkong muda
- Ikan tongkol
- Minyak Goreng
- Air
- Garam
- Gula
Baca Juga: Mau Masak Enak Tapi Gak Ribet Selama Libur? Sup Tahu Sutera Ini Wajib Kamu Coba di Rumah
Langkah Memasak yang Praktis
Berikut ini langkah-langkah memasak Tumis Daun Singkong Tongkol:
Rebus daun singkong muda hingga empuk dengan tambahan ½ sdt garam dan ½ sdt baking powder.
Setelah itu, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
Goreng potongan ikan tongkol hingga setengah matang agar tetap empuk dan tidak kering. Angkat dan tiriskan.
Gunakan minyak bekas menggoreng tongkol untuk menumis bumbu agar rasa lebih gurih.
Tumis bumbu iris (kecuali tomat) hingga setengah kering, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan menggunakan chopper. Tumis hingga matang dan tanak.
Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap secukupnya, lalu masukkan daun singkong dan tongkol ke dalam wajan.
Aduk hingga merata dan air menyusut.
Setelah matang, sajikan dalam keadaan hangat bersama nasi putih hangat.
Resep ini merupakan resep warisan yang perlu sesekali untuk kalian coba.
Selamat memasak. Semoga bermanfaat
Editor : Hasan Bashri