RadarMadura.id - Ayam goreng memang selalu jadi andalan di meja makan, apalagi jika dipadukan dengan lengkuas yang gurih dan wangi.
Kali ini, coba kreasi Ayam Goreng Lengkuas, resep rumahan sederhana yang bisa bikin makan makin lahap.
Tekstur ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, ditambah taburan lengkuas goreng yang kriuk, siap menggoda siapa saja.
Tak hanya nikmat, cara membuatnya juga praktis dan cocok untuk hidangan keluarga atau ide jualan.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Lengkuas:
-
1 kg ayam, potong kecil-kecil sesuai selera
-
2 sdm air jeruk nipis
-
2 sdt garam
-
250 gram lengkuas, diparut atau dicincang kasar
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
-
10 butir kemiri
-
7 siung bawang putih
-
2 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdt jahe bubuk
-
1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
-
Marinasi Ayam:
Campur ayam dengan garam, air jeruk nipis, lengkuas parut, dan bumbu halus. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. -
Masak Ayam:
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga ayam matang dan bumbu mengental. -
Pisahkan Ayam & Bumbu:
Angkat ayam, pisahkan dari sisa bumbunya. -
Goreng Ayam:
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga bagian luarnya kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. -
Goreng Bumbu Lengkuas:
Saring minyak bekas menggoreng ayam, kemudian goreng sisa bumbu lengkuas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. -
Penyajian:
Susun ayam goreng di piring saji, taburi dengan bumbu lengkuas goreng yang kriuk. Sajikan bersama sambal bawang atau pelengkap favorit lainnya.
Tips Tambahan:
-
Gunakan lengkuas segar agar aroma lebih wangi.
-
Jangan terlalu besar memotong ayam agar matang merata.
-
Untuk rasa lebih maksimal, diamkan ayam lebih lama saat marinasi.
Ayam Goreng Lengkuas siap menjadi menu andalan keluarga! Gurih, renyah, wangi, dan pastinya bikin nambah nasi terus. Yuk, coba resep ini di rumah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila