RadarMadura.id - Di tengah hiruk-pikuk aktivitas harian, menemukan resep masakan praktis namun tetap lezat adalah impian banyak orang.
Salah satu menu favorit keluarga yang tak pernah gagal menggoda selera adalah Sapi Lada Hitam.
Sajian bercita rasa gurih dan sedikit pedas ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah, menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun kaya rasa.
Dengan bahan utama daging sapi bagian sirloin atau has dalam, resep ini mampu menghasilkan hingga 6 porsi.
Kunci utama kelezatannya terletak pada bumbu perendam khas yang meresap sempurna, memberikan rasa gurih manis berpadu aroma khas lada hitam.
Bahan-bahan Utama:
-
500 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
-
3 siung bawang putih
-
1 buah bawang bombai
-
1 buah paprika merah atau hijau
-
2–3 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap asin
-
Secukupnya merica hitam
-
Kaldu bubuk ayam atau jamur sesuai selera
Bumbu Perendam:
-
5 siung bawang putih cincang halus
-
1 sdm tepung tapioka
-
1 sdt merica hitam
-
2 sdm saus Worcestershire
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdm saus tomat
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
-
Rendam daging sapi dalam bumbu perendam minimal selama 30 menit. Jika sempat, diamkan semalaman agar rasa lebih meresap.
-
Tumis daging dengan api besar hingga kecokelatan dan setengah matang, lalu tiriskan.
-
Tumis bawang putih hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
-
Masukkan bawang bombai dan paprika, aduk rata.
-
Kembalikan daging ke dalam wajan. Tambahkan merica, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
-
Koreksi rasa. Tambahkan kecap asin bila kurang asin atau kecap manis jika ingin lebih manis. Taburi daun bawang bila suka.
Sajikan panas-panas bersama nasi putih hangat dan telur mata sapi sebagai pelengkap.
Cita rasa gurih, manis, dan pedas dari lada hitam menciptakan kombinasi sempurna yang cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam keluarga.
Tips Spesial:
-
Gunakan daging berkualitas dan iris melawan serat agar empuk.
-
Marinasi semalaman akan menghasilkan rasa yang lebih maksimal.
Dengan mengikuti resep ini, siapa pun bisa menyajikan Sapi Lada Hitam ala restoran di dapur rumah sendiri. Praktis, nikmat, dan tentu saja lebih hemat! (fadila)
Editor : Fadila An Naila