RadarMadura.id - Kerang dara dikenal sebagai salah satu jenis seafood yang lezat dan bergizi.
Teksturnya yang kenyal serta rasa gurih alaminya membuat kerang dara menjadi pilihan favorit banyak orang.
Bagi pencinta masakan pedas, resep Kerang Pedas berikut ini layak untuk dicoba. Tak hanya praktis, rasanya juga dijamin menggugah selera dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sajian kerang pedas yang lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
500 gram kerang dara segar
-
Garam dan air secukupnya untuk mencuci dan merebus
-
1 buah bawang merah besar, iris tipis
-
2 siung bawang putih
-
1 buah cabai merah, iris
-
3 buah cabai rawit runcing, iris
-
1 buah tomat, potong kecil-kecil
-
1 buah kaldu blok
-
½ sendok teh garam
-
¼ sendok teh lada bubuk
-
¼ sendok teh gula
-
2 sendok makan saus pedas
-
1 gelas air
Langkah-Langkah Memasak Kerang Pedas
Proses memasak kerang pedas ini hanya memakan waktu sekitar 1 jam. Berikut langkah-langkah memasaknya:
-
Persiapan Awal:
Rendam kerang dara dalam air garam selama 15–20 menit untuk menghilangkan kotoran dan lendir. Setelah itu, cuci kerang dengan cara disikat hingga benar-benar bersih. -
Merebus Kerang:
Rebus kerang dalam air mendidih selama 5 menit hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. -
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar. Masukkan potongan tomat dan lanjutkan menumis hingga tomat layu. -
Mengolah Kerang dengan Bumbu:
Masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam tumisan. Tambahkan kaldu blok, saus pedas, garam, lada bubuk, dan gula. Aduk hingga semua bumbu meresap rata ke dalam kerang. -
Memasak hingga Matang:
Tambahkan satu gelas air ke dalam wajan, aduk kembali, dan biarkan masakan mendidih selama 8–10 menit. Koreksi rasa, lalu matikan kompor.
Kerang pedas siap disajikan hangat bersama nasi putih. Rasanya yang pedas dan gurih akan memberikan sensasi kuliner yang nikmat di lidah.
Tips Tambahan
-
Pilih kerang yang masih segar agar hasil masakan lebih nikmat dan tidak berbau amis.
-
Untuk sensasi lebih pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera.
-
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian agar cita rasa lebih segar.
Baca Juga: Petronas Indonesia Perkuat Sinergi Berkelanjutan di Sampang Melalui Proyek Bukit Tua Fase-4
Hidangan Spesial untuk Pencinta Seafood
Resep kerang pedas ini sangat cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga atau dijadikan menu spesial saat akhir pekan.
Perpaduan rasa gurih kerang dengan sensasi pedas yang menggigit, akan membuat siapa pun ketagihan.
Jangan lupa sajikan bersama lalapan segar atau sambal tambahan bagi yang ingin rasa lebih nendang! (fadila)
Editor : Fadila An Naila