RadarMadura.id — Bagi pencinta hidangan laut, sajian udang dengan cita rasa khas Indonesia tentu tak pernah gagal memanjakan lidah. Salah satu menu yang layak dicoba di rumah adalah Udang Saus Padang Simple.
Resep ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu sajian yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, menu ini dapat disiapkan dalam waktu sekitar 30 menit.
Dengan dominasi bumbu khas Nusantara serta tambahan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis, udang saus Padang ini cocok untuk dijadikan menu andalan kapan pun dibutuhkan.
Bahan-Bahan untuk 4 Porsi
-
½ kg udang, bersihkan dan buang kepalanya
-
1 buah jagung manis, potong-potong
-
Secukupnya daun bawang, iris halus
-
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
-
2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
-
4 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
4 buah cabai keriting
-
2 buah cabai merah besar (bisa ditambah sesuai selera pedas)
-
1 ruas jahe
Bahan penyedap:
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm saus tomat
-
1 sdm saus pedas
-
1 sdm kecap manis
-
Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
Baca Juga: SK Resmi PPPK 2025Terbit Juli Ini! Cek Lokasi Penempatan dan Tahapan Selanjutnya di SSCASN
Langkah Mudah Membuat Udang Saus Padang
-
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan Udang: Tambahkan udang yang telah dibersihkan ke dalam tumisan. Masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
-
Bumbui: Masukkan semua bahan penyedap: micin, garam, gula, saus tiram, saus tomat, saus pedas, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap.
-
Tambahkan Jagung: Tuangkan air sebanyak 300 ml, lalu masukkan potongan jagung manis. Tutup wajan dan masak selama 5 menit agar jagung matang.
-
Akhiri dengan Maizena dan Daun Bawang: Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus dan masukkan daun bawang. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
-
Siap Disajikan: Setelah saus mengental dan bumbu meresap sempurna, matikan api. Udang saus Padang siap dihidangkan hangat.
Cocok untuk Menu Harian atau Jamuan Spesial
Udang Saus Padang simple ini bukan hanya praktis dibuat, tetapi juga menggugah selera.
Rasanya yang kaya akan rempah dan teksturnya yang gurih membuatnya cocok untuk segala suasana—baik sebagai lauk harian maupun sajian spesial saat menjamu tamu.
Ingin sajian laut yang lezat tanpa ribet? Cobalah resep Udang Saus Padang ini di rumah.
Dengan bahan yang mudah didapat dan waktu memasak yang singkat, Anda bisa menyajikan hidangan bercita rasa restoran di meja makan keluarga.***
Editor : Hasan Bashri