RadarMadura.id — Bawang merah goreng adalah salah satu pelengkap yang hampir selalu hadir di meja makan masyarakat Indonesia.
Aromanya yang khas, teksturnya yang renyah, serta rasanya yang gurih membuat bawang goreng menjadi favorit banyak orang untuk memperkaya cita rasa masakan, mulai dari nasi goreng hingga soto dan bubur ayam.
Kali ini, kami hadirkan resep bawang merah goreng renyah yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk sajian hingga 30 porsi.
Baca Juga: Bosan Menu Itu-Itu Aja? Tempe Cabe Bawang Bisa Jadi Andalan Biar Makan di Rumah Makin Seru!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bawang merah goreng yang renyah dan tidak mudah gosong, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
500 gram bawang merah, kupas dan cuci bersih
-
4 sendok makan tepung maizena
-
1/8 sendok teh baking powder
Baca Juga: Lagi Cari Lauk Sederhana Tapi Nagih? Coba Resep Pepes Tempe Pedas Ini, Dijamin Bikin Nambah Nasi
Langkah-Langkah Membuat Bawang Merah Goreng
-
Persiapan Bahan
Kupas bawang merah dan cuci hingga bersih. Setelah itu, iris tipis-tipis secara merata. Gunakan alat serut jika ingin hasil yang lebih presisi. Agar mata tidak perih, letakkan sedikit garam di dekat area pengirisan. -
Proses Pencampuran
Campurkan tepung maizena dan baking powder dalam satu wadah. Lalu, taburkan campuran tepung tersebut ke irisan bawang merah secara merata. Fungsi tepung ini adalah agar bawang menjadi lebih renyah saat digoreng. -
Penggorengan Tahap Pertama
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang merah yang telah ditaburi tepung, lalu goreng selama kurang lebih 4 menit. Pastikan untuk membolak-balik bawang agar tidak menempel satu sama lain. -
Penggorengan Tahap Kedua
Setelah itu, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng selama 2 menit sambil terus diaduk hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Warna ini menandakan bawang telah matang dan siap diangkat. -
Penyaringan dan Penyimpanan
Angkat dan tiriskan bawang goreng dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur. Jangan lupa menyaring minyak bekas penggorengan dan membuang endapan tepung di dasar wajan agar hasil gorengan berikutnya tidak gosong. Minyak bekas yang telah disaring juga bisa digunakan kembali untuk menumis atau menggoreng bahan makanan lainnya.
Tips Tambahan Agar Bawang Goreng Tahan Lama
-
Pastikan bawang merah benar-benar kering sebelum digoreng.
-
Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya.
-
Gunakan jenis bawang merah lokal yang kecil namun beraroma tajam, karena hasilnya lebih renyah dan gurih.
Baca Juga: Lagi Viral di TikTok, Mochi Ternyata Nggak Cuma Estetik tapi Juga Punya Banyak Manfaat Loh!
Penutup
Membuat bawang merah goreng sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tapi juga terjamin kebersihannya.
Dengan teknik yang tepat dan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan bawang goreng renyah sebagai pelengkap masakan yang menggugah selera.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan sajikan di setiap hidangan keluarga Anda!
Editor : Hasan Bashri