RadarMadura.id — Mengolah ikan tuna tidak selalu harus rumit. Kini, Anda bisa mencoba sajian lezat dan bergizi dengan cita rasa ala restoran di rumah sendiri.
Resep ikan tuna asam manis berikut ini menghadirkan perpaduan sempurna antara rasa gurih, asam segar, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, menu ini cocok bagi siapa saja, bahkan bagi pemula di dapur sekalipun. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Buktikan Sendiri Lezatnya! Resep Kue Cente Manis yang Mudah Dibuat tapi Rasanya Luar Biasa
Bahan Utama:
-
500 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
-
½ buah jeruk nipis
Bumbu Marinasi:
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt minyak wijen
-
4 siung bawang putih, dihaluskan
Baca Juga: Ingin Bikin Kue Mangkok Mekar Tanpa Tape? Ini Resep Praktis dan Hemat Bahan yang Cocok untuk Disajikan di Segala Suasana
Bahan Baluran:
-
Tepung maizena secukupnya
-
Tepung terigu secukupnya
-
1 butir telur
Bumbu Saus Asam Manis:
-
1 ruas jahe, cincang
-
8 siung bawang putih, cincang
-
1 buah bawang bombai, iris
-
7 sdm saus tomat
-
12 sdm saus cabai
-
1 sdm air jeruk nipis
-
Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
-
1 sdm minyak ikan
-
1 batang daun bawang, iris
-
Air secukupnya
-
Larutan maizena untuk mengentalkan
Baca Juga: Resmi Dicairkan! Ini Daftar Lengkap Jadwal, Cara Cek, dan Nominal Bansos PKH & BPNT Juli 2025 yang Harus Anda Ketahui
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Ikan
Cuci bersih ikan tuna fillet, lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 5 menit lalu bilas kembali.
2. Marinasi Ikan
Lumuri ikan dengan campuran garam, lada bubuk, minyak wijen, dan bawang putih halus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Proses Baluran dan Penggorengan
Campur tepung maizena dan tepung terigu secukupnya. Kocok telur dan campur dengan sedikit air. Celupkan potongan ikan ke dalam campuran tepung kering, lalu ke adonan basah, dan kembali ke tepung kering. Goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Asam Manis
Tumis jahe cincang hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai.
Setelah layu, tambahkan saus tomat, saus cabai, minyak ikan, air jeruk nipis, serta bumbu penyedap lainnya. Tuangkan air yang telah dicampur larutan maizena untuk mengentalkan saus.
5. Penyelesaian
Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata dan tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat.
Menu ikan tuna asam manis ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan asupan protein tinggi yang baik untuk tubuh.
Dengan kombinasi rasa yang seimbang, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit baru di rumah Anda.
Editor : Hasan Bashri