RadarMadura.id - Siapa yang tak kenal kue cucur? Camilan tradisional berbahan dasar tepung beras ini selalu berhasil memikat lidah dengan teksturnya yang bersarang dan rasa manis legit khas gula merah.
Tak hanya disukai generasi tua, kue cucur kini semakin populer di berbagai kalangan, terutama saat kumpul keluarga atau acara spesial.
Meski banyak dijual di pasar, membuat kue cucur sendiri di rumah jauh lebih memuaskan.
Berikut resep praktis kue cucur gula merah anti gagal yang wajib Anda coba. Cocok untuk camilan sore, sajian arisan, atau bahkan ide jualan rumahan.
Baca Juga: Beras Gratis 10 Kg Juli 2025 Sudah Cair! Ini Cara Cek dan Syarat Penerimanya
Bahan-Bahan Kue Cucur Gula Merah:
-
250 gram tepung beras
-
50 gram tepung terigu protein rendah (gunakan merek Kunci atau sejenisnya)
-
150 gram gula merah, serut halus
-
50 gram gula pasir
-
400 ml air
-
1 lembar daun pandan
-
Vanili bubuk secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Langkah Mudah Membuat Kue Cucur Bersarang:
1. Rebus Air Gula
Campurkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan sedikit vanili bubuk dalam panci.
Masak hingga larut dan mendidih. Pastikan adonan gula benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke tepung agar adonan tidak menggumpal.
2. Siapkan Adonan Tepung
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan air gula yang sudah dingin secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan halus tanpa bergerindil.
3. Kocok dan Diamkan Adonan
Aduk adonan dengan sendok sayur atau whisk selama 15–20 menit hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
Diamkan adonan minimal 2 jam agar tekstur kue cucur bersarang sempurna saat digoreng.
4. Goreng Hingga Merebak Cantik
Panaskan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.
Biarkan mengembang, lalu siram-siram bagian tengah dengan minyak panas hingga pinggiran kue merekah. Balik sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Sukses Kue Cucur Bersarang:
- Pastikan air gula benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke tepung.
- Aduk adonan hingga cukup lama agar gelembung kecil muncul, ini kunci kue bersarang.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian pinggir merekah, namun dalamnya tetap matang.
Baca Juga: PNS dan Pensiunan Wajib Tahu! Gaji dan Tunjangan Juli 2025 Resmi Cair, Buruan Cek Sekarang
Cucur Gula Merah, Kue Tradisional yang Selalu Dirindukan
Kue cucur gula merah tidak hanya menawarkan rasa manis yang khas, tetapi juga menyimpan kenangan masa kecil.
Sajian ini identik dengan acara adat, pasar tradisional, hingga suguhan di momen penting keluarga.
Kini, Anda bisa menghadirkan kue cucur gula merah bersarang yang legit dan empuk di rumah dengan resep sederhana ini.
Yuk, coba praktikkan dan rasakan sensasi camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu!
Ingin camilan manis khas Nusantara untuk libur panjang atau kumpul keluarga? Kue cucur gula merah jawabannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila