RadarMadura.id — Bolu karamel atau yang lebih dikenal sebagai bolu sarang semut memang selalu menggoda, terutama dengan teksturnya yang unik dan aroma karamel yang khas.
Kali ini, Anda bisa mencoba versi mini-nya yang hanya menggunakan 2 butir telur saja.
Cocok untuk pemula dan tidak memerlukan oven—cukup dengan teflon atau cetakan snack maker! Resep ini menghasilkan sekitar 9 potong bolu, pas untuk camilan sore bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Ayam Jamur: Camilan Renyah Bergizi yang Cocok untuk Jualan dan Stok Frozen
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN
Untuk membuat bolu sarang semut mini yang lembut dan bersarang sempurna, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
-
150 gr gula pasir
-
150 ml air panas
-
2 butir telur
-
1 bungkus susu kental manis (SKM)
-
50 gr tepung terigu
-
50 gr tepung tapioka
-
½ sdt soda kue
-
¼ sdt baking powder
-
¼ sdt vanili bubuk
-
6 sdm margarin cair (sekitar 40 gr)
LANGKAH PEMBUATAN
1. Membuat Karamel
Langkah pertama adalah membuat karamel sebagai bahan utama rasa. Masukkan gula pasir ke dalam teflon, panaskan dengan api kecil. Jangan diaduk; cukup goyang-goyangkan teflon sampai gula meleleh seluruhnya. Setelah mencair, aduk perlahan dengan spatula.
2. Menambahkan Air Panas
Tuangkan 150 ml air panas ke dalam karamel secara perlahan sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih, lalu matikan api dan diamkan hingga karamel dingin.
3. Mencampur Bahan Basah dan Kering
Di wadah terpisah, kocok lepas telur bersama susu kental manis hingga merata. Tambahkan campuran tepung terigu, tapioka, soda kue, baking powder, dan vanili bubuk yang sudah diayak. Kemudian tuangkan karamel yang sudah dingin dan aduk rata.
4. Tambahkan Margarin Cair
Setelah semua bahan tercampur, masukkan margarin cair dan aduk kembali. Untuk hasil maksimal, saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Proses Memanggang
Panaskan teflon atau snack maker terlebih dahulu. Tuang adonan hingga setengah tinggi cetakan. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan, lalu tutup dan panggang hingga matang.
6. Tanda Matang
Kue dianggap matang ketika bagian atasnya tidak basah dan tidak lengket saat disentuh. Angkat, dinginkan, dan siap disajikan.
PENUTUP
Bolu karamel mini ini tak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat tanpa oven. Teksturnya yang bersarang dan lembut membuatnya cocok sebagai teman minum teh atau bekal anak.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, resep ini layak dicoba siapa saja di rumah. Selamat mencoba dan happy cooking!
Editor : Hasan Bashri