RadarMadura.id — Putu ayu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang masih digemari hingga kini.
Camilan bertekstur lembut dengan paduan kelapa parut dan aroma pandan ini kini hadir dalam versi lebih modern, yakni Putu Ayu Ketan Hitam 1 Telur.
Meskipun hanya menggunakan satu butir telur, hasil kue ini tetap lembut, manis, dan menggoda selera.
Kue putu ayu ketan hitam ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh, ide bekal anak, atau bahkan peluang usaha rumahan.
Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, proses pembuatannya pun terbilang praktis dan tidak membutuhkan oven.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Ayam Jamur: Camilan Renyah Bergizi yang Cocok untuk Jualan dan Stok Frozen
Hanya dengan dikukus selama 15 menit, kue ini sudah siap disajikan dengan tampilan cantik dan rasa yang menggoda.
Bahan-Bahan Utama:
Resep ini menghasilkan sekitar 21 buah putu ayu. Bahan yang diperlukan cukup sederhana:
-
1 butir telur
-
6 sendok makan (sekitar 80 gram) gula pasir
-
½ sendok teh SP (emulsifier)
-
Beberapa tetes vanili cair
-
8 sendok makan (80 gram) tepung ketan hitam
-
2 sendok makan (20 gram) tepung terigu
-
¼ sendok teh baking powder
-
5 sendok makan (40 ml) minyak goreng
-
1 bungkus santan instan (65 ml)
Topping:
-
½ butir kelapa parut (sekitar 145 gram)
-
1 sendok teh maizena
-
¼ sendok teh garam
-
1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Siapkan Topping Kelapa:
Campurkan kelapa parut dengan maizena, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit agar kelapa lebih tahan lama dan tidak mudah basi. Setelah matang, sisihkan. -
Cetak Topping:
Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak. Masukkan kelapa parut ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga padat agar menempel dengan sempurna pada kue saat dikeluarkan nanti. -
Buat Adonan Kue:
Kocok telur, gula, SP, dan vanili menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Kemudian masukkan campuran tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder yang telah diayak. -
Campurkan Santan dan Minyak:
Setelah tercampur rata, tambahkan santan dan minyak goreng, aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan homogen. -
Kukus dan Sajikan:
Tuang adonan ke cetakan berisi kelapa, lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Setelah matang, dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Kesimpulan:
Putu Ayu Ketan Hitam 1 Telur ini membuktikan bahwa sajian tradisional tetap bisa tampil menarik dan nikmat dengan bahan sederhana.
Warna hitam alami dari tepung ketan memberikan kesan elegan, sekaligus menghadirkan rasa khas yang legit dan gurih.
Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, resep ini juga berpotensi menjadi produk jualan yang laris di pasaran.
Selamat mencoba dan semoga sukses di dapur Anda!
Editor : Hasan Bashri