RadarMadura.id — Kuliner Indonesia tak pernah kehabisan kejutan. Salah satu menu sederhana namun menggugah selera adalah Tumis Kulit Melinjo Teri Medan.
Masakan rumahan ini memadukan cita rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian yang sederhana namun kaya gizi.
Dengan bahan utama kulit melinjo yang kenyal dan teri Medan yang gurih renyah, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari tumisan biasa.
Menariknya, meski termasuk lauk sederhana, Tumis Kulit Melinjo Teri Medan justru kini banyak diminati karena kandungan nutrisinya yang tinggi serta cara membuatnya yang relatif mudah.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Ayam Jamur: Camilan Renyah Bergizi yang Cocok untuk Jualan dan Stok Frozen
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 3 hingga 4 porsi, bahan yang digunakan sangat terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut bahan-bahannya:
-
100 gram kulit melinjo
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai rawit merah
-
1 cabai hijau
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
Segenggam teri Medan
-
½ sdt kaldu jamur
-
½ sdt gula pasir
-
Secukupnya garam dan air
Baca Juga: Rindu Masakan Ibu di Kampung? Coba Resep Gulai Ayam Rebung Ini, Dijamin Harum Rempahnya Bikin Suasana Makan Jadi Nostalgia
Langkah-Langkah Memasak
Proses memasaknya memerlukan waktu sekitar 1 jam 30 menit, termasuk tahap persiapan dan pengolahan. Berikut langkah memasaknya:
-
Cuci bersih semua bahan seperti kulit melinjo, bumbu-bumbu, dan teri Medan.
-
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Geprek lengkuas untuk aroma yang lebih keluar.
-
Goreng teri Medan hingga berwarna agak kecokelatan dan tiriskan.
-
Rebus kulit melinjo selama kurang lebih 15 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai, gula, dan kaldu jamur.
-
Tambahkan kulit melinjo, beri sedikit air, dan aduk merata.
-
Masukkan teri Medan, koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
-
Sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Tak Punya Oven? Bikin Brownies Kukus Ini Saja: Lembut, Wangi, dan Seenak Buatan Toko Kue Premium
Kandungan Gizi dan Keunggulan
Kulit melinjo dikenal memiliki kandungan serat tinggi dan vitamin, sementara teri Medan mengandung kalsium dan protein yang baik untuk kesehatan tulang. Kombinasi keduanya menjadikan masakan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Cocok untuk Menu Harian
Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama atau pelengkap makan siang dan malam.
Rasanya yang gurih dan pedas memberikan sensasi berbeda di lidah, apalagi jika disantap dengan nasi hangat.
Dengan bahan yang mudah didapat, proses memasak yang sederhana, dan rasa yang menggoda, Tumis Kulit Melinjo Teri Medan patut dijadikan salah satu andalan menu rumahan Anda.
Editor : Hasan Bashri