RadarMadura.id — Ingin lauk nikmat, hemat, dan bergizi yang bisa disimpan dalam waktu lama? Orek tempe kacang bisa jadi pilihan tepat.
Hidangan khas rumahan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki daya simpan baik dan cocok sebagai teman makan nasi hangat kapan saja.
Orek tempe kacang mengombinasikan kerenyahan tempe yang digoreng kering dan gurihnya kacang tanah.
Disajikan bersama bumbu rempah tradisional, hidangan ini menawarkan rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang—menjadikannya favorit banyak keluarga Indonesia.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Ayam Jamur: Camilan Renyah Bergizi yang Cocok untuk Jualan dan Stok Frozen
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Untuk membuat orek tempe kacang, Anda hanya perlu bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur:
-
1 papan tempe, iris tipis dan goreng kering
-
1 genggam kacang tanah, goreng matang
-
6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih, iris
-
3 cabai merah keriting dan 3 cabai rawit merah, iris
-
2 lembar daun salam, 1 batang serai geprek, dan 1 ruas lengkuas geprek
-
1/2 butir gula merah (disisir), 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam
-
Secukupnya air dan air asam jawa
Cara Memasak yang Mudah dan Cepat
Proses pembuatan orek tempe kacang cukup sederhana:
-
Goreng tempe hingga garing dan tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan kacang tanah.
-
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
-
Tuang air, masukkan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu mengental dan meresap.
-
Masukkan tempe dan kacang yang sudah digoreng, aduk rata hingga tercampur sempurna.
-
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Mau Masak yang Gampang Tapi Harumnya Nendang dan Rasanya Nagih? Coba Deh Pepes Tahu Ayam Kemangi Ini
Cocok untuk Bekal, Nasi Kotak, hingga Stok Sahur
Orek tempe kacang bukan hanya nikmat, tapi juga praktis dan tahan lama. Cocok dijadikan lauk bekal sekolah, makan siang kantor, hingga menu sahur saat Ramadan.
Disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang, makanan ini bisa bertahan 2–3 hari, bahkan lebih lama jika didinginkan.
Dengan bahan yang murah meriah dan proses masak yang tidak memakan waktu lama, orek tempe kacang adalah solusi lezat dan hemat untuk keluarga.
Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi agar semakin mantap!
Editor : Hasan Bashri