RadarMadura.id — Siapa yang tak kenal bakwan jagung? Gorengan legendaris satu ini kerap hadir di meja makan masyarakat Indonesia, baik sebagai camilan sore maupun pendamping nasi hangat.
Namun, kali ini bakwan jagung hadir dengan sentuhan berbeda: tambahan kol melimpah yang bikin rasa makin nendang dan tekstur makin renyah.
Tak perlu jadi chef profesional untuk membuatnya. Resep praktis ini cocok bagi siapa saja, bahkan pemula sekalipun.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, bakwan jagung kol siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan Sederhana, Hasil Menggoda
Untuk menyajikan bakwan jagung kol spesial ini, berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk porsi 6–8 orang:
-
1 bonggol jagung, dipipil
-
Kol secukupnya, diiris sesuai selera
-
3 batang daun bawang, diiris halus
-
1 bungkus tepung bakwan instan Sasa 90 gram
-
1 sdt kaldu jamur
-
1 sdt garam
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt lada bubuk
-
100 ml air
Jika menggunakan kol dalam jumlah lebih banyak, tambahkan 3 sdm tepung bakwan agar adonan tetap padat dan tidak lembek.
Cara Membuat yang Praktis
Langkah membuatnya pun sangat mudah:
-
Pipil dan cuci jagung, lalu sisihkan.
-
Iris kol dan daun bawang. Kol bisa disesuaikan dengan selera, makin banyak makin renyah.
-
Campurkan semua bahan kering: tepung bakwan, kaldu jamur, garam, ketumbar bubuk, dan lada bubuk ke dalam satu wadah.
-
Masukkan jagung pipil, kol, dan daun bawang, lalu tuangkan air perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa dan kekentalan adonan sebelum digoreng.
-
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan satu sendok demi satu sendok di atas api kecil hingga sedang.
-
Setelah keemasan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Racikan Ikan Pari Asap Sambal Jeruk Nipis Ini Bikin Selera Makan Meledak!
Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Bakwan jagung kol ini menghasilkan tekstur yang pas: renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa gurih khas jagung dan aroma sedap kol yang menambah kenikmatan. Tambahan ketumbar dan lada bubuk memberikan sentuhan khas rempah Indonesia.
Cocok untuk Camilan atau Jualan
Bakwan ini bukan hanya nikmat sebagai camilan keluarga, tapi juga berpotensi menjadi ide jualan rumahan yang menguntungkan.
Modal bahan yang murah meriah dan cara pembuatan yang simpel membuatnya cocok untuk usaha kuliner skala kecil.
Penutup
Bakwan jagung kol bukan sekadar gorengan biasa. Dengan racikan sederhana, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan yang memikat.
Tak heran jika camilan satu ini terus jadi favorit lintas generasi. Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sensasi gurihnya!
Editor : Hasan Bashri