RadarMadura.id — Siapa yang bisa menolak kelezatan gulai ayam rebung yang dimasak dengan santan kental dan rempah pilihan?
Masakan khas rumahan ini bukan hanya menggoda selera, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang hangat ke meja makan keluarga.
Cocok disajikan saat makan siang maupun makan malam, gulai ayam rebung menjadi menu favorit banyak keluarga Indonesia.
Gulai ayam rebung menawarkan paduan rasa gurih dan pedas yang menyatu sempurna dalam kuah santan yang kaya.
Dalam resep rumahan ini, ayam dipadukan dengan rebung segar dan bumbu-bumbu yang sederhana namun beraroma kuat.
Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah memasaknya:
Bahan-Bahan (untuk 3-4 orang):
-
½ kg ayam (potong sesuai selera)
-
¼ kg rebung
-
500 ml santan
-
Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas (geprek)
-
Ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, penyedap, dan air secukupnya
Bumbu halus:
-
10-15 buah cabai merah
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
2 butir kemiri sangrai
Baca Juga: Jangan Panik! Ini 3 Tanda BSU Tahap 2 Udah Cair dan Cara Cek Tanpa Harus ke Bank
Cara Memasak:
-
Persiapan Ayam:
Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Rebus ayam selama 5-7 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, lalu tiriskan dan cuci kembali. -
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan bumbu benar-benar wangi. -
Memasak Gulai:
Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan ayam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mulai mendidih, masukkan rebung. Tambahkan ketumbar, garam, merica, dan penyedap sesuai selera. -
Penyelesaian:
Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan gulai ayam rebung dengan nasi hangat.
Baca Juga: Bukan Sekadar Camilan Jadul, Kerupuk Kuah Kembali Bikin Heboh: Nostalgia Jajanan 90-an yang Kini Jadi Favorit Banyak Kalangan
Kenikmatan Sederhana yang Dirindukan
Kelezatan gulai ayam rebung terletak pada kesegaran bahan dan kesabaran saat memasak. Perpaduan rebung yang renyah dengan ayam yang empuk membuat hidangan ini begitu menggoda.
Cocok disantap bersama keluarga di akhir pekan atau disajikan saat menjamu tamu.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, gulai ayam rebung ini bisa menjadi menu andalan di rumah.
Jangan ragu mencoba resep tradisional ini, karena selain nikmat, gulai ayam rebung juga kaya akan gizi.
Editor : Hasan Bashri