RadarMadura.id — Lumpia bukan sekadar camilan biasa. Cita rasanya yang gurih dengan tekstur renyah menjadikannya favorit lintas generasi.
Kini, hadir varian baru yang tak kalah menggoda: Lumpia Isi Ayam Jamur, perpaduan sempurna antara protein hewani dan nabati yang kaya rasa dan bernutrisi.
Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, hidangan ini juga berpotensi besar sebagai ide usaha kuliner atau stok makanan beku di rumah.
Baca Juga: PKH Tahap 2 Udah Cair! Ibu Hamil dan Balita Dapat Rp750 Ribu, Tapi Kok Namaku Nggak Muncul?
Bahan-Bahan Utama
Resep ini menghasilkan kurang lebih 25 buah lumpia. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
150 gram daging ayam giling
-
50 gram jamur kuping (direndam, dicincang halus)
-
50 gram jamur tiram (dicuci, diperas, diiris tipis)
-
50 gram sohun (direndam dan ditiriskan)
-
3 siung bawang putih (dihaluskan)
-
3 siung bawang merah (diiris tipis)
-
2 batang daun bawang (iris halus)
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt minyak wijen
-
Secukupnya garam
-
Kulit lumpia siap pakai
-
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Untuk bahan perekat:
-
2 sdm tepung terigu
-
Secukupnya air (hingga tekstur tidak terlalu kental atau encer)
Baca Juga: Medali MMA Pamekasan Sesuai Ekspektasi Cabor
Langkah Pembuatan
Proses memasak ini membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam, cocok dilakukan di akhir pekan atau saat waktu senggang.
-
Persiapan bahan utama
Rendam jamur kuping dengan air hangat hingga lembut, lalu iris halus. Jamur tiram dicuci bersih, diperas, dan diiris. Rendam sohun hingga lunak dan tiriskan. -
Menumis bahan isi
Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam giling, aduk hingga matang. Tambahkan jamur kuping, jamur tiram, merica, garam, saus tiram, dan minyak wijen. Terakhir, masukkan sohun dan aduk rata hingga semua bahan matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera. -
Membuat lumpia
Siapkan kulit lumpia. Campurkan tepung dan air sebagai bahan perekat. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya, oleskan perekat di tepi kulit, lalu lipat dan gulung rapi. -
Menggoreng atau menyimpan
Goreng lumpia dalam minyak panas hingga keemasan. Jika ingin disimpan, masukkan lumpia mentah ke dalam plastik ziplock dan simpan dalam freezer.
Baca Juga: Kangen Jajanan Tradisional? Yuk Cobain Resep Pisang Bakar Kuah Kinca, Manis Gurihnya Nendang Banget!
Cocok untuk Jualan dan Sajian Spesial
Lumpia isi ayam jamur ini tidak hanya menawarkan rasa gurih yang kaya, tapi juga kandungan gizi dari protein ayam, jamur, dan sohun.
Bisa disantap langsung dengan saus favorit atau dijadikan stok makanan cepat saji untuk keluarga.
Bagi pelaku UMKM kuliner, menu ini juga punya potensi pasar yang menjanjikan karena mudah dibuat, disukai banyak orang, dan bisa dijual dalam kondisi beku.
Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah diikuti, lumpia isi ayam jamur menjadi solusi camilan sehat dan praktis di rumah. Sajikan sebagai camilan sore atau stok freezer untuk bekal keluarga. Tak hanya menggugah selera, menu ini juga bisa jadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan.
Editor : Hasan Bashri