RadarMadura.id — Kerupuk kuah, salah satu camilan legendaris yang populer di era 90-an, kini kembali digemari.
Bagi sebagian orang, jajanan ini bukan sekadar makanan ringan, melainkan juga bagian dari kenangan masa kecil di sekolah atau lingkungan kampung halaman.
Namun di balik nostalgia tersebut, kerupuk kuah ternyata menyimpan potensi besar sebagai peluang usaha rumahan, khususnya bagi pelaku UMKM kuliner.
Cita rasa gurih dan pedas yang khas menjadi daya tarik utama dari jajanan ini.
Disajikan dengan kuah hangat berbumbu dan kerupuk ubi yang digoreng garing, kerupuk kuah sangat cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore hari maupun teman ngobrol santai.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Salah satu keunggulan dari usaha kerupuk kuah adalah bahan-bahannya yang mudah didapat dan murah. Berikut daftar kebutuhan yang bisa disiapkan:
-
Kerupuk ubi bundar (digoreng terpisah)
-
Tepung terigu atau tepung beras
-
Daun jeruk dan daun salam
-
Bawang prai secukupnya
-
Bumbu halus: kunyit, bawang putih, cabai giling
-
Air secukupnya
-
Garam dan penyedap rasa
Baca Juga: Sudah Pernah Coba Pisang Goreng Pakai Sambal? Kenalan dengan Pisang Goroho Khas Sulawesi yang Unik dan Kaya Rasa
Cara Membuat Kuah Kerupuk
-
Siapkan adonan tepung di wadah terpisah. Campurkan tepung dengan air hingga teksturnya agak kental.
-
Rebus air dalam wajan hingga hampir mendidih.
-
Tambahkan bumbu halus (kunyit, bawang putih, dan cabai giling), lalu masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam air rebusan. Aduk rata.
-
Setelah air benar-benar mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan perlahan adonan tepung ke dalam kuah sambil diaduk agar tidak menggumpal.
-
Aduk terus dengan api sedang hingga kuah mengental dan aromanya keluar sempurna.
-
Sementara menunggu kuah matang, goreng kerupuk ubi hingga garing.
-
Sajikan kerupuk goreng dalam mangkuk, lalu sirami dengan kuah hangat.
Baca Juga: Racikan Ikan Pari Asap Sambal Jeruk Nipis Ini Bikin Selera Makan Meledak!
Potensi Bisnis yang Layak Dicoba
Melihat tren makanan nostalgia yang kembali populer, kerupuk kuah bisa menjadi ide usaha rumahan yang menjanjikan.
Modal bahan baku yang relatif murah dan proses pembuatan yang sederhana membuat siapa saja bisa mencoba menjualnya, bahkan dari dapur sendiri.
Dengan sedikit kreativitas, usaha ini bisa lebih menarik.
Misalnya dengan menambahkan topping unik, menawarkan level pedas, hingga menggunakan kemasan praktis yang cocok dijual secara online. Tidak sedikit penjual yang kini sukses memasarkan kerupuk kuah di media sosial seperti Instagram dan TikTok.
Kesimpulan
Kerupuk kuah bukan hanya makanan ringan biasa, tetapi juga memiliki nilai ekonomi yang layak dikembangkan.
Bagi yang ingin memulai usaha kecil-kecilan dari rumah, terutama di bidang kuliner, kerupuk kuah bisa menjadi pilihan menarik.
Selain mudah dibuat, makanan ini juga punya pasar yang luas berkat kekuatan nostalgia dan kelezatannya.
Editor : Hasan Bashri