RadarMadura.id — Bagi pecinta makanan khas Nusantara, sajian ikan pari asap dengan sambal segar tentu bukan hal asing.
Namun, ada kreasi yang tengah digemari oleh para penikmat rasa pedas-asam, yakni Pari Asap Sambal Jeruk Nipis.
Dengan bahan sederhana dan waktu masak hanya 15 menit, hidangan ini cocok menjadi pilihan menu praktis yang tetap menggugah selera.
Ikan pari asap dikenal memiliki tekstur daging yang kenyal dan aroma khas hasil pengasapan.
Ketika dipadukan dengan sambal ulek yang kaya rempah serta percikan air jeruk nipis segar, terciptalah kombinasi rasa yang pedas, asam, dan nikmat dalam setiap suapan.
Bahan-Bahan (untuk 4 orang):
-
4 potong ikan pari asap
-
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal:
-
5 buah cabai keriting merah
-
8 buah cabai rawit merah
-
¼ sdt garam
-
¼ sdt gula pasir
-
½ sdt kaldu bubuk
-
½ sdt terasi bakar
-
1 iris jeruk nipis, iris tipis
-
1 iris jeruk nipis, untuk diperas airnya
Baca Juga: Mau healing sekalian ajak keluarga jalan-jalan? Nih, 5 spot wisata di Selo Boyolali yang cocok banget buat liburan panjang
Cara Membuat (waktu: ±15 menit):
-
Cuci bersih ikan pari asap, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kering. Angkat dan sisihkan.
-
Ulek cabai merah, cabai rawit, garam, gula, kaldu bubuk, dan terasi bakar hingga agak halus. Tambahkan irisan jeruk nipis dan ulek kembali secara kasar.
-
Letakkan ikan pari di atas sambal, lalu penyet-penyet hingga ikan tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan aduk hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum disajikan.
Sajian ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar.
Perpaduan rasa yang kuat dan aroma asap dari ikan menjadikannya menu favorit keluarga di berbagai daerah.
Dengan kemudahan proses dan bahan yang terjangkau, Pari Asap Sambal Jeruk Nipis menjadi salah satu resep rumahan yang layak dicoba di rumah.
Bagi Anda yang mencari alternatif menu praktis namun tetap memanjakan lidah, sajian ini patut masuk dalam daftar masakan harian Anda. (hasan)
Editor : Hasan Bashri