RadarMadura.id - Ayam geprek terus berinovasi dan kini hadir dalam versi lebih modern dengan tambahan keju mozarella yang meleleh sempurna di atasnya.
Kombinasi ayam goreng tepung yang renyah, sambal geprek pedas, serta lelehan keju yang gurih membuat sajian ini jadi favorit banyak orang.
Tidak hanya lezat, cara membuat Ayam Geprek Mozarella pun cukup mudah dan bisa dicoba di rumah. Cocok untuk menu spesial keluarga atau sajian saat berkumpul bersama teman.
Bahan-bahan Ayam Geprek Mozarella
Untuk Ayam
-
6 potong paha ayam atau dada fillet
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
3 butir telur, kocok lepas
-
150 gram tepung panir (tepung roti)
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok teh bawang putih bubuk
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dalam
Untuk Sambal Geprek
-
20 buah cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat kepedasan)
-
8 siung bawang putih
-
3 buah tomat cherry
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh gula pasir
-
1 sendok makan minyak panas
Topping
-
200 gram keju mozarella, parut kasar
-
Daun bawang iris halus untuk taburan
Cara Membuat Ayam Geprek Mozarella
-
Marinasi ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
-
Siapkan tiga wadah terpisah berisi tepung terigu, kocokan telur, dan tepung panir. Balurkan ayam ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan di tepung panir hingga rata.
-
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam dengan api sedang selama 8 sampai 10 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
-
Buat sambal geprek dengan cara menggoreng cabai rawit, bawang putih, dan tomat cherry hingga layu. Ulek kasar bersama garam dan gula, lalu siram dengan minyak panas.
-
Letakkan ayam goreng di atas talenan, geprek perlahan menggunakan ulekan hingga agak pipih tetapi tidak hancur.
-
Susun ayam di wadah tahan panas, siram dengan sambal geprek, lalu taburi keju mozarella parut di atasnya.
-
Panggang ayam dalam oven suhu 180 derajat Celcius selama 3 sampai 5 menit atau gunakan torch untuk melelehkan keju hingga lumer sempurna.
-
Taburi irisan daun bawang di atasnya untuk sentuhan akhir sebelum disajikan.
Tips Sukses Membuat Ayam Geprek Mozarella
-
Gunakan ayam segar agar hasil lebih empuk dan juicy
-
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah
-
Jangan terlalu keras saat mengeprek agar ayam tidak hancur
-
Pilih keju mozarella berkualitas agar lelehannya maksimal dan menghasilkan efek keju tarik yang menggoda
-
Sajikan segera selagi panas untuk merasakan kelezatan renyah ayam dan keju yang masih meleleh
Sensasi pedas dari sambal geprek yang berpadu dengan keju mozarella lumer, dijamin bikin ketagihan.
Menu ini cocok disantap kapan saja, terutama saat makan siang atau malam bersama orang terdekat. (fadila)
Editor : Fadila An Naila