RadarMadura.id — Di tengah maraknya tren makanan kekinian, nostalgia terhadap jajanan lawas kembali menghangat.
Salah satu kudapan yang kembali menyita perhatian adalah plenggong, camilan sederhana berbahan dasar singkong dan pisang yang sempat populer di masa kecil.
Kini, plenggong hadir kembali sebagai pilihan camilan rumahan dan juga ide jualan yang menjanjikan.
Berbahan utama singkong parut, plenggong dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tidak seperti gorengan biasa, plenggong memiliki rasa khas berkat penggunaan sari manis alami, tanpa tambahan gula pasir.
Baca Juga: Cemilan Jadul yang Kembali Ngetren, Ini Dia Resep Baklor Udang Simpel untuk Liburan Sekolah
Cita rasa manis dari pisang matang yang tersembunyi di dalamnya memberikan kejutan rasa yang menggugah selera.
Berikut resep praktis untuk membuat plenggong di rumah:
Bahan-bahan:
-
Singkong yang telah diparut halus
-
Sedikit garam
-
Sari manis (tanpa gula tambahan, sesuai versi jualan tradisional)
-
Pisang matang (jenis Barli atau sesuai selera), belah jadi enam bagian
Cara Membuat:
-
Campurkan singkong parut dengan sari manis dan sedikit garam. Aduk rata hingga merata.
-
Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di atas plastik agar mudah dibentuk dan halus.
-
Letakkan potongan pisang di tengah, lalu tutup kembali dengan adonan singkong hingga pisang terbalut sempurna.
-
Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak hingga seluruh bagian tenggelam dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Menariknya, plenggong tidak memiliki takaran bahan yang kaku. Takaran bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera.
Yang terpenting adalah keseimbangan rasa antara gurih dari singkong dan manis dari pisang dan sari manis.
Bagi banyak orang, plenggong bukan sekadar camilan, tetapi juga bagian dari memori masa kecil yang kini hadir kembali di dapur rumah atau jajanan pasar modern.
Dengan bahan yang murah dan mudah ditemukan, camilan ini bisa menjadi peluang usaha kecil-kecilan yang menguntungkan.
Plenggong kini mulai banyak diburu kembali di media sosial, terutama oleh generasi yang merindukan cita rasa tradisional khas era 90-an.
Maka tak heran jika camilan satu ini perlahan naik pamor di tengah gempuran makanan viral.
Ingin mencoba bisnis camilan lawas yang kekinian? Plenggong bisa jadi pilihan manis yang layak dipertimbangkan!
Editor : Hasan Bashri