RadarMadura.id — Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, inovasi camilan kekinian semakin beragam. Salah satu yang tengah digemari adalah Brulee Boom, camilan dengan tekstur krispi di luar dan isian creamy gurih di dalam.
Sajian ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mudah dibuat sendiri di rumah, menjadikannya pilihan sempurna untuk bekal anak, sajian arisan, bahkan peluang usaha rumahan.
Berbeda dari kroket atau risoles pada umumnya, Brulee Boom menawarkan sensasi "lumer di dalam", berkat adonan susu kental berpadu keju cheddar yang meleleh saat digigit. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Baca Juga: Cemilan Jadul yang Kembali Ngetren, Ini Dia Resep Baklor Udang Simpel untuk Liburan Sekolah
Bahan Utama:
-
1/2 buah bawang bombai (dicincang)
-
3 siung bawang putih (dicincang)
-
100 gram sosis atau smoked beef
-
4–5 sendok makan tepung terigu protein sedang
-
400–500 ml susu cair
-
100 gram keju cheddar parut
-
2 wortel kecil rebus, dipotong kecil
-
Garam, lada, pala bubuk, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
-
1 sdm margarin untuk menumis
-
2 lembar daun seledri iris halus
Bahan Baluran:
-
Tepung terigu secukupnya
-
2 butir telur kocok
-
Tepung panir secukupnya
-
Minyak goreng
Cara Membuat:
Langkah pertama, lelehkan margarin lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga matang dan tercampur rata.
Selanjutnya, tuang susu cair secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah itu, masukkan keju parut, bumbu-bumbu, dan wortel rebus yang telah dipotong kecil. Aduk hingga adonan mengental dan matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan masukkan seledri cincang ke dalam adonan.
Diamkan hingga suhu ruang.
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat sesuai selera. Anda bisa menambahkan isian kejutan seperti keju mozarella di tengahnya untuk sensasi meleleh yang maksimal. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan tiga wadah berisi tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir. Balur bola adonan ke dalam tepung terigu terlebih dahulu, lanjut ke telur kocok, dan terakhir ke tepung panir.
Untuk hasil terbaik, simpan bola-bola brulee dalam kulkas (chiller) selama minimal 30 menit agar teksturnya mengeras dan mudah digoreng.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng Brulee Boom hingga berwarna keemasan dan permukaannya renyah. Angkat dan tiriskan.
Cita rasa gurih, creamy, dan tekstur renyah pada camilan ini dijamin membuat siapa pun ketagihan. Selain lezat, Brulee Boom juga dapat dijadikan ide jualan dengan nilai ekonomis tinggi.
Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak rumit, camilan ini sangat cocok dibuat saat akhir pekan bersama keluarga.
Tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan.
Editor : Hasan Bashri