RadarMadura.id — Terang bulan, atau dikenal juga sebagai martabak manis, merupakan salah satu kudapan legendaris yang menyimpan segudang kenangan masa kecil.
Cita rasa manis, tekstur empuk, dan topping klasik seperti meses dan keju membuat camilan ini selalu dirindukan banyak orang.
Kini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana yang hanya membutuhkan waktu sekitar 40 menit.
Baca Juga: 7 Wisata Pekanbaru Anti Mainstream untuk Liburan Panjang Bareng Keluarga, Sudah Pernah ke Sini?
Bahan-Bahan Utama dan Takaran Tepat
Resep ini dirancang untuk menghasilkan 7 hingga 8 potong terang bulan mini. Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk adonan dasar:
-
150 gram tepung terigu serbaguna
-
85 gram tepung beras
-
1 butir telur ayam
-
2 gram ragi instan
-
2 gram baking soda
-
250 ml air
-
3 sendok makan gula pasir
-
Sejumput garam
Adonan ini akan menghasilkan tekstur yang bersarang dan lembut saat dipanggang. Penggunaan tepung beras membantu memberikan kekenyalan khas terang bulan rumahan.
Isian Nostalgia yang Tak Pernah Salah
Untuk bagian isi atau topping, gunakan bahan-bahan berikut sesuai selera:
-
Meses cokelat secukupnya
-
Keju parut secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
Kombinasi ketiga bahan ini menghadirkan cita rasa klasik yang identik dengan terang bulan kaki lima di masa lampau.
Baca Juga: Yogyakarta Punya 10 Wisata Keluarga Super Komplit, Cocok Buat Liburan Sekolah dan Tahun Baru Islam
Langkah-Langkah Pembuatan: Mudah dan Tanpa Oven
-
Membuat Adonan
Campurkan seluruh bahan adonan dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan adonan selama 10–15 menit dalam wadah tertutup agar ragi bekerja dan adonan sedikit mengembang. -
Memanggang Adonan
Panaskan teflon anti lengket berdiameter 24 cm menggunakan api kecil. Setelah wajan cukup panas, tuang satu centong sedang adonan ke dalam teflon, lalu putar agar membentuk lingkaran. -
Menambahkan Isian
Biarkan adonan di atas teflon hingga permukaannya mulai berlubang-lubang kecil. Saat bagian pinggir mulai mengering dan mengelupas, segera taburkan meses, keju, dan gula pasir di atasnya. -
Melipat dan Menyajikan
Lipat terang bulan menjadi setengah lingkaran. Angkat dan sajikan selagi hangat. Ulangi langkah yang sama hingga adonan habis.
Tekstur dan Rasa yang Menghadirkan Kenangan
Hasil akhir dari resep ini adalah terang bulan bertekstur empuk dengan pinggiran renyah, berpadu isian manis dan gurih yang meleleh di mulut.
Aroma harum dari adonan panggang serta lelehan keju dan meses menjadikannya camilan yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Penutup
Kue terang bulan nostalgia bukan hanya camilan biasa, tetapi juga simbol kehangatan rumah dan kenangan masa kecil.
Dengan bahan yang sederhana dan teknik memanggang yang mudah, siapa pun kini bisa menciptakan momen manis dari dapur sendiri.
Resep ini juga bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan, apalagi dengan tren kuliner nostalgia yang terus digemari masyarakat.
Editor : Hasan Bashri