RadarMadura.id - Siapa sangka, hidangan sederhana seperti Daging Goreng Bawang mampu menghadirkan sensasi rasa yang begitu menggugah selera?
Sajian khas rumahan ini memadukan renyahnya potongan daging sapi dengan aroma harum bawang putih dan bawang merah yang melimpah, ditambah sentuhan pedas dari cabai rawit.
Proses memasaknya pun terbilang cepat dan praktis, cocok untuk menu andalan sehari-hari.
Daging Goreng Bawang dikenal dengan cita rasa asin-gurih yang kuat, tekstur daging yang garing di luar namun tetap empuk di dalam, serta taburan bawang goreng yang renyah dan aromatik.
Kombinasi ini menjadikannya favorit banyak orang, baik sebagai lauk makan siang, santapan bersama keluarga, hingga hidangan spesial saat kumpul-kumpul.
Bahan-Bahan Utama yang Harus Disiapkan:
-
½ kg daging sapi, potong sesuai selera
-
2 sdm ketumbar
-
5 butir kemiri
-
6 siung bawang putih
-
15 siung bawang merah
-
Jahe secukupnya
-
1 butir telur
-
2 sdm tepung maizena
-
1 sdt gula
-
½ sdt garam
-
½ sdt kaldu bubuk
-
½ sdt lada bubuk
-
½ sdt kunyit bubuk
Bahan Pelengkap Oseng Bawang:
-
2 sdm minyak goreng
-
7 siung bawang putih, iris utuh
-
11 siung bawang merah, iris utuh
-
5 buah cabai rawit, iris serong
-
1 batang daun bawang, potong-potong
-
Gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak Daging Goreng Bawang Renyah:
-
Sangrai ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Haluskan menggunakan blender, tambahkan telur, aduk rata.
-
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah, campurkan dengan bumbu halus tadi.
-
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, dan tepung maizena. Aduk hingga bumbu merata, lalu diamkan dalam kulkas selama 2-3 jam agar bumbu meresap sempurna.
-
Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Untuk oseng bawangnya, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang menggunakan sedikit minyak. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga harum.
-
Sajikan oseng bawang di atas daging goreng yang sudah matang.
Daging Goreng Bawang siap dinikmati selagi hangat. Perpaduan rasa gurih, pedas, renyah, dan aromatik membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Tak heran jika menu ini kerap jadi andalan, baik di rumah maupun sebagai ide jualan kuliner kekinian.
Tips Tambahan:
Untuk hasil daging yang empuk namun tetap renyah di luar, pastikan proses marinasi dilakukan minimal 2 jam. Pilih potongan daging yang tidak terlalu tebal agar cepat matang merata.
Yuk, praktikkan resep Daging Goreng Bawang ini! Selain mudah, bahan-bahannya pun simpel dan terjangkau.
Cocok disantap bersama nasi hangat atau dijadikan lauk tambahan di meja makan keluarga. (fadila)
Editor : Fadila An Naila