RadarMadura.id - Dunia kuliner kembali diramaikan dengan kehadiran camilan manis yang tengah naik daun: Mochi Coklat Lava.
Camilan mungil ini berhasil mencuri perhatian warganet, bahkan kerap muncul di FYP TikTok dan kanal YouTube para food vlogger.
Dengan tekstur kenyal khas mochi dan isian coklat ganache yang lumer saat digigit, tak heran bila makanan ini digandrungi banyak kalangan, terutama pecinta coklat.
Sensasi rasa manis dan lembut dari coklat yang meleleh di mulut berpadu sempurna dengan kulit mochi yang kenyal.
Perpaduan tersebut menghadirkan pengalaman makan yang istimewa dan membuat siapa pun sulit berhenti setelah gigitan pertama.
Popularitasnya yang terus menanjak menjadikan Mochi Coklat Lava sebagai salah satu camilan kekinian yang wajib dicoba.
Menariknya, selain menggoda dari segi rasa, camilan ini juga sangat mudah dibuat. Tanpa perlu peralatan rumit atau kemampuan baking tingkat tinggi, Mochi Coklat Lava bisa diracik sendiri di rumah.
Cukup sediakan bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, susu cair, gula, maizena, dan dark cooking chocolate, siapa pun bisa berkreasi membuatnya.
Baca Juga: Bawang Bombay Jangan Cuma Ditumis! Coba Resep Onion Rings Renyah yang Lagi Viral Ini
Bahan-Bahan Simpel, Rasa Istimewa
Untuk membuat sekitar 12 buah Mochi Coklat Lava, berikut bahan yang dibutuhkan:
Kulit Mochi:
-
200 gram tepung beras ketan
-
100 gram gula pasir
-
300 ml susu cair tawar
-
50 gram tepung maizena
Isian Ganache:
-
150 gram dark cooking chocolate
-
70 ml susu cair
-
15 gram mentega tawar
Penggunaan DCC (dark cooking chocolate) berkualitas sangat disarankan agar rasa coklat lebih kuat dan tidak terlalu manis.
Proses pembuatan ganache pun cukup mudah: cukup lelehkan coklat bersama susu dan mentega, aduk hingga halus dan mengilap, lalu bekukan sebentar untuk memudahkan proses pembentukan isian.
Cara Membuat Mochi Coklat Lava yang Lumer
Langkah awal, buat isian coklat terlebih dahulu. Setelah ganache mengeras, bentuk menjadi bola kecil.
Kemudian, campur semua bahan kulit mochi hingga adonan rata dan tanpa gumpalan, lalu kukus selama 25 menit.
Setelah matang dan cukup dingin, adonan mochi siap dipipihkan dan diisi dengan bola ganache tadi. Bentuk bulat kembali, dan mochi siap dinikmati.
Untuk hasil terbaik, simpan mochi di kulkas sebelum disajikan. Ini akan membuat teksturnya lebih chewy dan isiannya tetap lumer saat digigit.
Agar tampak lebih menarik, taburi mochi dengan sedikit bubuk coklat atau gula halus.
Tidak hanya coklat, variasi rasa lain seperti matcha, stroberi, atau white chocolate juga bisa dicoba.
Baca Juga: Sawi Daging Enak Nggak Harus Mahal, Ini Resep Tumisan Gurih Pakai Bumbu Dapur
Camilan, Hampers, hingga Ide Jualan Kekinian
Mochi Coklat Lava tak hanya cocok sebagai teman minum teh di sore hari, tetapi juga menjanjikan sebagai ide bisnis rumahan.
Ukurannya yang kecil dan tampilannya yang menggemaskan menjadikannya ideal sebagai isi snack box, hampers, hingga produk jualan online.
Kamu bisa mengemas dalam kotak isi enam atau dua belas dan menyesuaikan varian rasa sesuai minat pasar.
Dengan bahan mudah didapat, cara membuat yang simpel, dan potensi pasar yang besar, Mochi Coklat Lava layak masuk daftar camilan favorit keluarga maupun ide usaha.
Tertarik mencoba? Siapkan bahan-bahannya, dan rasakan sendiri sensasi manis-lumer dari camilan hits satu ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila