Ngidam Donat Bomboloni Coklat yang Lembut, Montok, dan Isinya Meleleh? Cek Resepnya, Dijamin Nambah Lagi Terus!

RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan donat bomboloni coklat dengan isian meleleh dan tekstur super lembut?

Donat bomboloni coklat memang sedang jadi camilan viral yang banyak diburu pecinta makanan manis.

Dengan tampilan bulat montok, baluran putih menggiurkan, dan isian coklat yang lumer saat digigit, camilan ini bukan cuma enak, tapi juga bikin ketagihan.

Tak heran, donat bomboloni kerap jadi sajian favorit di rumah, arisan, hingga ide jualan online yang laris manis.

Menariknya, ada rahasia sederhana yang bikin donat bomboloni kali ini beda dari biasanya, yaitu tambahan sedikit SP.

Biasanya, SP dikenal sebagai bahan tambahan dalam adonan cake untuk hasil lebih lembut.

Tapi ternyata, saat dipakai dalam adonan donat, hasilnya jadi lebih empuk, mengembang sempurna, dan tetap kokoh meski disimpan beberapa jam.

Baca Juga: Bawang Bombay Jangan Cuma Ditumis! Coba Resep Onion Rings Renyah yang Lagi Viral Ini

Resep Donat Bomboloni Coklat Anti Kempes dan Lembut Maksimal

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat donat bomboloni coklat ala bakery ternama:

Bahan Adonan Donat:

• 250 gram tepung terigu (kombinasi 50 gram protein sedang & 200 gram protein tinggi untuk hasil lembut sekaligus elastis)

• 3 gram ragi instan

• 30 gram gula pasir

• 15 gram susu bubuk

• 1 gram bread improver (opsional)

• 25 gram margarin

• 3 gram garam

• ½ sendok teh SP

• 1 butir telur + air es hingga total berat adonan cair 140 gram

Baluran Donat Putih:

• 1 sendok makan gula halus

• 3 sendok makan susu bubuk
  Campurkan dan ayak kedua bahan, lalu balurkan ke donat saat sudah agak hangat. Hasilnya putih cantik dengan rasa creamy manis.

Isian:

• Selai coklat Colatta atau coklat filling favorit lainnya

Langkah-Langkah Membuat Bomboloni Coklat Meleleh:

1. Campurkan bahan kering seperti tepung, gula, susu bubuk, ragi, bread improver, dan SP.

2. Tambahkan telur dan air es, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, lanjutkan uleni sampai adonan kalis elastis.

4. Diamkan adonan ± 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, timbang dan bentuk bulat sesuai selera (30–40 gram per buah).

6. Diamkan kembali ± 30 menit sampai adonan mengembang sempurna.

7. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil hingga berwarna keemasan. Hindari terlalu sering membalik donat.

8. Tiriskan dan baluri dengan campuran gula halus dan susu bubuk.

9. Lubangi samping donat, isi dengan selai coklat menggunakan spuit.

Tips Tambahan:

• Pastikan penggunaan air es agar adonan lebih lentur dan hasil akhir tetap lembut.

• SP cukup digunakan sedikit saja agar donat mengembang tanpa kehilangan tekstur elastisnya.

• Untuk varian rasa lain, kamu bisa ganti isian dengan keju, custard, atau selai buah.

Baca Juga: Sawi Daging Enak Nggak Harus Mahal, Ini Resep Tumisan Gurih Pakai Bumbu Dapur

Ide Camilan & Jualan Kekinian

Donat bomboloni coklat ini bukan cuma cocok untuk camilan di rumah atau menemani minum teh sore, tapi juga sangat potensial untuk ide jualan online.

Dengan tampilannya yang menggiurkan dan tekstur empuk yang tahan lama, donat ini pasti bikin konsumen balik beli lagi.

Sudah siap mencoba resep viral donat bomboloni coklat yang lembut, putih cantik, dan anti kempes ini?

Yuk, share resep ini ke teman-teman pecinta camilan homemade, dan rasakan sendiri kelezatannya di rumah. Selamat mencoba! (fadila)

Editor : Fadila An Naila