RadarMadura.id — Ingin menyajikan menu sehat dan lezat untuk keluarga tanpa ribet? Cah sawi daging bisa menjadi pilihan sempurna.
Dengan perpaduan sayuran segar dan bumbu sederhana, masakan ini menawarkan rasa gurih yang menggugah selera sekaligus kaya manfaat gizi.
Menu ini berbahan utama sawi daging atau sering dikenal sebagai sawi sendok, yang dikenal tinggi serat dan vitamin.
Sawi ini dimasak dengan teknik cah atau tumis cepat, sehingga tekstur renyah dan gizinya tetap terjaga.
Berikut resep lengkap cah sawi daging yang mudah dipraktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
-
4 bonggol sawi daging, potong sesuai selera
-
2 buah cabai merah, iris serong
-
3 siung bawang putih, iris halus
-
2 butir bawang merah, iris halus
-
½ sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
½ sdt kecap asin
-
½ sdt kaldu jamur
-
Secukupnya merica bubuk, gula, dan garam
-
Minyak udang secukupnya untuk menumis
-
Air secukupnya
Baca Juga: Lagi Penat? Pas Banget Buat Liburan Panjang, Ini 5 Tempat Healing di Blitar yang Bikin Pikiran Adem Lagi!
Cara Memasak:
-
Persiapan Awal:
Cuci bersih sawi daging, lalu pisahkan bagian batang dan daunnya. Ini penting karena batang perlu waktu lebih lama saat dimasak. -
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak udang dalam wajan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Tambahkan cabai merah serta batang sawi, tumis hingga agak layu. -
Masukkan Bumbu:
Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata. Tuangkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kaldu jamur, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. -
Akhiri dengan Daun Sawi:
Terakhir, masukkan daun sawi. Masak sebentar hingga daunnya layu. Angkat dan sajikan hangat.
Cah sawi daging cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya. Selain lezat, menu ini juga rendah lemak dan tinggi serat, menjadikannya pilihan tepat untuk gaya hidup sehat.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang praktis, cah sawi daging layak menjadi andalan menu harian Anda.
Tak hanya nikmat, masakan ini juga memperkaya variasi hidangan rumahan yang sehat dan menggugah selera.
Editor : Hasan Bashri