RadarMadura.id — Di tengah gempuran berbagai camilan kekinian, kue pancong tetap menjadi salah satu sajian tradisional yang tak lekang oleh waktu.
Kue berbahan dasar tepung beras dan kelapa parut ini dikenal dengan tekstur empuk di dalam dan gurih di luar, membuatnya digemari berbagai kalangan.
Kini, kue pancong tak hanya menjadi nostalgia masa kecil, tetapi juga kembali populer sebagai sajian hangat di berbagai momen santai.
Berikut resep praktis membuat kue pancong untuk 10 potong, yang bisa Anda coba langsung di rumah.
Bahan-bahan:
-
125 gram tepung beras
-
100 gram kelapa parut
-
50 gram gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
350 ml santan
-
1/4 sendok teh vanili
Langkah Pembuatan:
-
Campur Semua Bahan
Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk semua bahan hingga merata. Setelah itu, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. -
Masak dalam Cetakan
Panaskan cetakan kue pancong dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuangkan adonan hingga penuh, lalu tutup cetakan. Masak dengan api kecil agar bagian bawahnya matang merata dan permukaan kue tidak cepat gosong. -
Angkat dan Sajikan
Setelah kue matang dan berwarna kecokelatan di bagian bawah, angkat perlahan dari cetakan. Sajikan kue pancong dalam keadaan hangat, bisa ditambah taburan gula pasir sesuai selera untuk menambah cita rasa manisnya.
Cita Rasa yang Tak Tergantikan
Kelezatan kue pancong terletak pada perpaduan rasa gurih kelapa parut dan legitnya santan yang menyatu sempurna dalam setiap gigitannya.
Meskipun tampil sederhana, kue ini menyimpan kekayaan rasa yang mampu bersaing dengan jajanan modern. Tak heran jika banyak usaha kuliner kini kembali mengangkat kue pancong sebagai menu unggulan.
Membuat kue pancong di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga menjadi cara yang efektif untuk melestarikan kuliner tradisional Indonesia.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang tidak memakan waktu lama—hanya sekitar 25 menit—kue pancong cocok menjadi pilihan camilan keluarga.
Penutup
Kue pancong adalah bukti bahwa kuliner tradisional tetap relevan dan digemari.
Resep sederhana ini bisa menjadi andalan di dapur Anda, baik untuk teman minum teh sore maupun ide jualan kekinian dengan sentuhan klasik. Selamat mencoba dan nikmati kehangatan rasa tradisi yang tak lekang oleh waktu!
Editor : Hasan Bashri