RadarMadura.id — Ketan Urap kembali jadi perbincangan di kalangan pecinta kuliner tradisional. Jajanan pasar satu ini dikenal karena rasanya yang gurih, legit, dan teksturnya yang pulen, membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ingin menambah.
Menariknya, cara membuat Ketan Urap ini ternyata sangat praktis dan bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Ketan Urap secara tampilan mirip dengan nasi putih, namun sejatinya berbahan dasar beras ketan.
Bahan ini memang kerap digunakan untuk aneka kue tradisional karena keunikan teksturnya yang lembut dan lengket saat matang.
Sajian ini biasa ditaburi kelapa parut yang dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan, menciptakan perpaduan rasa gurih dan aroma harum yang menggoda.
Tak hanya itu, Ketan Urap juga dapat dikreasikan bersama topping pelengkap seperti srikaya, serundeng, atau bahkan buah durian untuk cita rasa yang lebih kaya.
Kombinasi tersebut menjadikannya pilihan camilan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bernilai nostalgia tinggi bagi penggemar jajanan pasar.
Bagi Anda yang tertarik mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lengkap Ketan Urap yang bisa langsung dipraktikkan:
Resep Ketan Urap Tradisional
Bahan-bahan:
-
500 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 2 jam, tiriskan
-
400 ml santan dari ½ butir kelapa parut
-
2 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun pandan
-
2 sdt gula pasir
-
1 sdt garam
Bahan Unti Kelapa (Taburan):
-
100 gram kelapa parut kasar
-
2 lembar daun pandan
-
¼ sdt garam
Baca Juga: Lumpia Goreng Ayam Homemade yang Kulitnya Krenyes Banget, Bisa Buat Camilan di Rumah atau Sekalian Jadi Ide Jualan!
Cara Membuat:
-
Persiapan Unti Kelapa:
Aduk rata kelapa parut dengan garam dan daun pandan, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan. -
Memasak Ketan:
Dalam wajan, masak beras ketan bersama santan, serai, daun salam, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk terus hingga air menyusut dan ketan setengah matang. -
Mengukus Ketan:
Pindahkan ketan ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang sempurna. -
Penyajian:
Dinginkan ketan, lalu cetak bulat pipih sesuai selera. Sajikan dengan taburan unti kelapa di atasnya.
Ketan Urap tidak hanya cocok sebagai camilan di waktu senggang, tetapi juga sangat pas disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sebagai sajian pelengkap saat libur panjang dan akhir pekan.
Selain enak, membuatnya sendiri di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep Ketan Urap ini dan hadirkan kelezatan jajanan pasar di dapur Anda! (hasan)
Editor : Hasan Bashri