RadarMadura.id - Ingin menyajikan camilan manis yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memikat mata?
Cobalah resep kue lapis kukus lembut yang kini kembali populer sebagai teman setia saat menikmati kopi atau teh di sore hari.
Dengan lapisan warna yang cantik dan tekstur yang kenyal-lembut, kue ini menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga atau suguhan acara spesial.
Kue lapis kukus bukanlah makanan baru di Indonesia. Namun, versi yang satu ini menawarkan keunikan rasa dan tampilan berkat kombinasi santan dan pewarna moka yang memberikan aroma khas serta kesan klasik.
Tidak hanya menggugah selera, kue ini juga mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Ganti Kopimu! Ini Resep Teh Bunga Krisan, Minuman Sehat untuk Relaksasi dan Imun Kuat
Bahan Sederhana, Hasil Istimewa
Untuk menghasilkan sekitar delapan potong kue lapis, bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong mudah ditemukan. Cukup siapkan:
-
63 gram tepung tapioka
-
50 gram tepung terigu
-
65 gram gula pasir (bisa disesuaikan hingga 50 gram)
-
¼ sendok teh garam
-
300 ml santan cair atau bisa diganti susu cair
-
¼ sendok teh vanili bubuk
-
Pewarna makanan secukupnya (seperti moka dan putih dari merek Kupu-kupu)
Kombinasi antara tepung tapioka dan terigu menciptakan tekstur yang pas—tidak terlalu kenyal, namun tetap lembut saat digigit.
Langkah Pembuatan: Kukus Berlapis Penuh Kesabaran
Langkah pertama dimulai dengan merebus santan bersama gula dan daun pandan hingga mendidih.
Setelah itu, campuran tersebut perlu didinginkan sebelum digunakan. Proses ini penting agar adonan tidak menggumpal saat dicampurkan dengan bahan kering.
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung tapioka, terigu, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk.
Setelah semua tercampur rata dan disaring, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
Kemudian, proses pengukusan dilakukan secara bertahap. Mulailah dengan satu sendok teh adonan warna moka, kukus selama tiga menit.
Lanjutkan dengan satu sendok teh adonan putih, kukus lagi tiga menit. Ulangi proses ini bergantian hingga adonan habis.
Untuk sentuhan akhir, gunakan warna merah sebagai lapisan penutup dan kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.
Sajian Tradisional yang Tak Pernah Gagal Memikat
Setelah dikukus dan didinginkan, kue lapis siap dipotong dan disajikan. Kue ini sangat cocok disandingkan dengan kopi hitam pahit atau teh hangat sebagai penyeimbang rasa manisnya.
Tak hanya cocok untuk sajian keluarga di sore hari, kue lapis ini juga bisa menjadi pilihan camilan untuk arisan, bekal anak, atau hidangan saat tamu berkunjung.
Dengan resep yang praktis dan bahan yang ekonomis, siapa saja kini bisa membuat kue lapis sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah dari toko kue.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, manjakan keluarga dengan kue lapis kukus lembut yang manis dan menggoda ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila