RadarMadura.id — Pisang goreng memang tak pernah gagal memanjakan lidah, apalagi jika disajikan dengan tampilan yang menggoda dan rasa yang unik.
Salah satu inovasi terbaru dari camilan klasik ini adalah Pisang Pandan Pok Pok.
Kombinasi pisang raja, aroma pandan, dan tekstur kulit renyah menjadikan hidangan ini populer di kalangan pecinta kuliner rumahan maupun pelaku usaha makanan ringan.
Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, siapa pun bisa menyajikan Pisang Pandan Pok Pok sebagai camilan keluarga atau bahkan sebagai ide jualan yang menguntungkan.
Berikut ulasan lengkap resep dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Bocoran Resep Ayam Goreng Kalasan Asli: Trik Gurih Meresap Sempurna & Sambal Juara!
Bahan-Bahan Pisang Pandan Pok Pok (Untuk 6–8 Porsi)
-
4 buah pisang raja ukuran jumbo (kupas, belah dua, potong segitiga)
-
150 gram tepung pisang goreng
-
100 gram tepung beras
-
1 sendok teh baking powder
-
5 tetes pasta pandan
-
200 ml susu cair UHT
-
50 ml air (tambahkan secukupnya hingga adonan tidak terlalu kental atau cair)
-
Sejumput garam
-
2 sendok makan gula halus (untuk taburan)
-
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pisang Pandan Pok Pok
Waktu memasak: ± 40 menit
-
Persiapan Pisang
Kupas pisang raja, lalu potong menjadi dua bagian memanjang. Setelah itu, potong-potong pisang berbentuk segitiga agar hasil gorengan lebih menarik dan mudah dikunyah. -
Membuat Adonan Tepung
Siapkan wadah, lalu campurkan tepung pisang goreng, tepung beras, baking powder, dan sejumput garam. Tambahkan susu cair dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bertekstur sedang—tidak terlalu kental maupun encer. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal. Tambahkan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga warna dan aroma merata. -
Melapisi Pisang
Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan agar potongan pisang tidak hancur. Lapisan adonan yang pas akan menghasilkan pisang goreng yang renyah dan tidak menyerap minyak berlebihan. -
Menggoreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang. Ambil potongan pisang satu per satu dengan sumpit atau penjepit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga setengah matang, lalu balikkan agar matangnya merata. Pisang cenderung menempel satu sama lain saat digoreng, jadi pisahkan secara perlahan agar tidak rusak bentuknya. -
Menyajikan
Setelah pisang berwarna keemasan dan teksturnya renyah, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak. Letakkan dalam piring saji, lalu taburi permukaannya dengan gula halus agar semakin manis dan menggoda.
Baca Juga: Sulap Tahu dan Tauge Jadi Lauk Mewah dalam 20 Menit! Dijamin Anti Gagal dan Bikin Nagih
Cita Rasa dan Potensi Bisnis
Pisang Pandan Pok Pok menghadirkan rasa yang unik: renyah di luar, manis dan lembut di dalam, serta wangi pandan yang menggoda.
Dengan tampilan hijau alami dari pasta pandan dan bentuk segitiga yang berbeda dari biasanya, camilan ini tidak hanya enak tetapi juga menarik secara visual.
Selain cocok dijadikan camilan saat bersantai bersama keluarga, Pisang Pandan Pok Pok juga memiliki potensi besar untuk dijadikan usaha makanan ringan.
Modal yang terjangkau dan bahan yang mudah ditemukan membuatnya cocok untuk pemula yang ingin memulai usaha kuliner.
Baca Juga: Resep Iga Bakar Manis Anti Gagal: Rahasia Empuk Sempurna dengan Metode Cerdas , Tanpa Perlu Presto!
Penutup
Pisang Pandan Pok Pok adalah bukti bahwa camilan tradisional bisa tampil dengan sentuhan modern yang menggoda. Dengan resep yang mudah diikuti dan hasil akhir yang lezat serta menarik, camilan ini layak untuk dicoba di rumah. Tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyenangkan!
Editor : Hasan Bashri