RadarMadura.id — Pecinta makanan pedas dan bercita rasa khas Nusantara wajib mencoba menu satu ini.
Tongkol Cabe Ijo, hidangan rumahan yang menggugah selera, kini kembali digemari karena mudah dibuat dan kaya rasa.
Kombinasi ikan tongkol yang gurih dengan pedas segar dari cabai hijau menjadikan hidangan ini pilihan sempurna untuk makan siang ataupun makan malam.
Baca Juga: Menyingkap Jejak Dahsyat Gunung Purba di Puncak Suroloyo: Pesona Kaldera Tersembunyi di Kulon Progo
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Untuk membuat Tongkol Cabe Ijo, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar lengkapnya:
-
10 potong ikan tongkol
-
6 buah cabai hijau besar
-
10 buah cabai rawit hijau
-
½ bagian bawang bombay
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah tomat hijau
-
1 sdt saus tiram
-
1 sdm gula putih
-
1 sdt kaldu penyedap rasa
-
Minyak goreng secukupnya
-
Air secukupnya
Kehadiran tomat hijau dan bawang bombay dalam resep ini memberikan sensasi rasa yang lebih segar dan aromatik. Sementara campuran cabai besar dan cabai rawit hijau menghadirkan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera.
Langkah Mudah Memasak Tongkol Cabe Ijo
Proses memasaknya pun tidak memerlukan teknik yang rumit, cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba memasak di rumah:
-
Goreng Ikan Tongkol
Goreng ikan tongkol setengah kering agar tetap empuk dan tidak terlalu keras saat dimasak bersama bumbu. Setelah matang, potong-potong sesuai selera dan sisihkan. -
Tumis Bumbu Segar
Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai hijau besar, cabai rawit, dan tomat hijau. Tumis semuanya dalam wajan dengan minyak panas hingga harum. -
Bumbui dan Masukkan Ikan
Tambahkan air secukupnya untuk membuat sedikit kuah. Masukkan gula, kaldu penyedap rasa, dan saus tiram. Setelah rasa pas, masukkan potongan ikan tongkol. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan. -
Sajikan Hangat
Setelah bumbu menyatu dan kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan. Tongkol Cabe Ijo sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Pilihan Menu Keluarga yang Lezat dan Bergizi
Ikan tongkol merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak, menjadikannya pilihan sehat bagi keluarga.
Ditambah dengan cabai hijau dan tomat, menu ini juga kaya akan vitamin dan antioksidan.
Tak heran, Tongkol Cabe Ijo menjadi andalan banyak ibu rumah tangga untuk menghadirkan sajian bergizi yang tetap menggugah selera.
Kesimpulan
Tongkol Cabe Ijo bukan hanya enak, tapi juga mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan menu pedas khas Nusantara tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.
Coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Editor : Hasan Bashri