RadarMadura.id — Camilan renyah berisi daging ayam selalu punya tempat di hati masyarakat Indonesia. Salah satu kudapan favorit yang semakin banyak digemari adalah Tahu Bakso Goreng Tepung.
Cita rasanya yang gurih, teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam, menjadikannya cocok dinikmati kapan saja—baik sebagai camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.
Berikut adalah resep lengkap dan langkah demi langkah pembuatan Tahu Bakso Goreng Tepung yang mudah dipraktikkan di rumah:
Bahan-Bahan Utama:
-
100 gram daging ayam giling halus
-
10 buah tahu kulit coklat
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
2 sdm wortel parut
-
3 sdm tepung tapioka
-
1 sdm tepung terigu
-
1 sdt saus tiram
-
½ sdm lada bubuk
-
½ sdm garam
-
½ sdm kaldu bubuk rasa ayam (Royco)
Bumbu Ulek:
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai setan (opsional, sesuai tingkat kepedasan)
Baca Juga: Udah Pernah Nyicip Combro? Gorengan Legendaris Isi Oncom dari Jawa Barat Ini Rasanya Gurih Pedas, Begini Cara Bikinnya!
Bahan Tepung Pelapis:
-
5 sdm tepung terigu
-
1 sdm ketumbar ulek halus
-
½ sdm penyedap rasa
-
3 siung bawang putih, ulek halus
-
Secukupnya air (untuk membuat adonan pelapis cair)
Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Tahu Kulit
Rebus tahu kulit coklat selama beberapa menit agar lebih bersih dan empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Peras tahu untuk mengurangi kandungan airnya. Belah bagian tengah tahu (jangan sampai putus) untuk membuat ruang isian.
2. Membuat Adonan Isian Bakso
Dalam satu wadah, campurkan daging ayam giling, daun bawang, wortel parut, tepung tapioka, tepung terigu, saus tiram, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk ayam. Tambahkan bumbu ulek (bawang merah, bawang putih, dan cabai). Aduk rata semua bahan hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Mengisi dan Mengukus Tahu
Ambil tahu yang sudah dibelah, lalu isi bagian dalamnya dengan adonan ayam secukupnya. Lakukan hingga semua tahu terisi. Setelah itu, kukus tahu selama kurang lebih 20 menit hingga isian matang dan padat. Tahu kukus ini bisa langsung disajikan sebagai lauk sehat tanpa digoreng.
4. Membuat Adonan Tepung dan Menggoreng
Campurkan tepung terigu, ketumbar halus, penyedap rasa, dan bawang putih ulek ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan pencelup yang tidak terlalu encer.
Celupkan tahu isi kukus ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga permukaan tahu berwarna keemasan dan terasa renyah. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Udah Pernah Nyicip Combro? Gorengan Legendaris Isi Oncom dari Jawa Barat Ini Rasanya Gurih Pedas, Begini Cara Bikinnya!
Hasil Akhir dan Penyajian
Tahu Bakso Goreng Tepung siap dinikmati dalam keadaan hangat. Cocok disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit segar sebagai pendamping. Tekstur garing bagian luar berpadu sempurna dengan isian ayam yang lembut dan berbumbu kuat.
Cocok untuk Camilan dan Ide Usaha Rumahan
Selain mudah dibuat, tahu bakso ini bisa disimpan dalam lemari es setelah dikukus, lalu digoreng sewaktu-waktu.
Resep ini juga berpotensi menjadi peluang usaha makanan ringan dengan modal terjangkau namun hasil menguntungkan.
Kesimpulan
Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak rumit, Tahu Bakso Goreng Tepung bisa menjadi alternatif camilan sehat, mengenyangkan, dan tentu saja menggoda selera. Sajikan untuk keluarga tercinta atau jadikan sebagai produk jualan yang menarik.
Editor : Hasan Bashri