RadarMadura.id - Saat momen berkumpul bersama keluarga, menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera tentu menjadi pilihan tepat.
Salah satu kue tradisional yang bisa dijadikan camilan istimewa adalah Bika Ambon, terutama versi ekonomis yang simpel dan praktis untuk dibuat di rumah.
Dengan bahan yang mudah dijangkau serta proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, resep Bika Ambon ekonomis ini bisa menjadi pilihan utama untuk sajian keluarga.
Bika Ambon dikenal sebagai kue bertekstur kenyal dengan aroma pandan yang khas.
Biasanya, kue ini disajikan dalam berbagai acara seperti arisan, pengajian, hingga perayaan keluarga.
Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya.
Baca Juga: Resep Ceker Dimsum Viral! Cuma 2 Jam Jadi Selembut & Seenak Buatan Resto Chinese Food Ternama!
Bahan-Bahan yang Mudah Didapat
Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur rumah Anda. Berikut bahan-bahannya:
-
100 gram tepung tapioka
-
50 gram tepung terigu protein sedang
-
100 gram gula pasir
-
2 butir telur
-
1 sendok makan margarin (lelehkan)
-
200 ml santan (85 ml santan instan seperti Kara + air pandan, direbus)
Untuk menambah aroma, Anda bisa menggunakan jus pandan segar yang dibuat dari daun pandan wangi yang diblender dan disaring.
Sementara itu, untuk mengaktifkan adonan agar mengembang sempurna, Anda perlu membuat biang dari:
-
50 ml air
-
1 sendok teh gula
-
1 sendok teh ragi instan
Campuran biang ini harus dibiarkan selama sekitar 15 menit hingga berbuih, tanda bahwa ragi aktif dan siap digunakan.
Langkah-Langkah Praktis Pembuatan
Berikut cara mudah membuat Bika Ambon ekonomis di rumah:
-
Kocok gula dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga gula larut sempurna.
-
Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu tambahkan biang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Tuangkan margarin cair dan santan pandan yang telah direbus sebelumnya. Aduk kembali hingga konsistensinya merata.
-
Diamkan adonan selama satu jam agar mengembang dengan baik.
-
Setelah satu jam, aduk kembali adonan. Panaskan cetakan kue terlebih dahulu, lalu olesi dengan sedikit margarin.
-
Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan dan biarkan adonan membentuk pori-pori khas Bika Ambon.
-
Setelah bagian atas mengering, tutup sebentar lalu angkat. Kue siap disajikan selagi hangat.
Sajian Tradisional yang Selalu Dirindukan
Membuat Bika Ambon ekonomis di rumah bukan hanya soal kepraktisan, tetapi juga menciptakan momen kebersamaan yang berkesan.
Aroma pandan yang harum dan rasa legitnya membuat kue ini disukai oleh berbagai kalangan.
Camilan ini pun sangat cocok menemani waktu santai bersama keluarga saat menonton televisi atau saat bersantai sore hari.
Dengan resep ini, Anda tidak perlu menunggu momen khusus untuk bisa menikmati Bika Ambon.
Cukup luangkan sedikit waktu di dapur, dan kelezatan kue tradisional ini bisa langsung Anda hadirkan di meja makan.
Resep ini juga sangat cocok untuk disimpan dan dijadikan andalan saat ada tamu mendadak atau acara keluarga kecil di rumah.
Yuk, coba sendiri di rumah dan jadikan Bika Ambon ekonomis sebagai camilan favorit keluarga! (fadila)
Editor : Fadila An Naila