Gak Perlu Jago Masak! Resep Balado Udang Petai Anti Gagal, Rasanya Nampol Abis, Mertua Pasti Suka!

RadarMadura.id — Menjadi pilihan lauk yang menggugah selera, balado udang petai adalah sajian khas yang kaya rasa dan cocok disantap bersama nasi hangat.

Perpaduan udang kecil yang gurih dan petai yang memiliki aroma khas menjadikan masakan ini favorit di banyak rumah tangga Indonesia.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, hidangan ini bisa menjadi menu andalan sehari-hari.

Baca Juga: Biar Nggak Lembek dan Hancur, Ini Trik Jitu Bikin Perkedel Kentang yang Padat dan Enak Banget Disantap

Bahan-Bahan Balado Udang Petai

Untuk menghasilkan hidangan lezat ini, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 5 porsi:

• 1/4 kg udang kecil, bersihkan dan buang kepala serta ekornya

• 2 papan petai, belah dan ambil bijinya

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 siung bawang putih, iris tipis

• 3 buah cabai merah, iris serong

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk (Royco)

• 2 sdm minyak goreng atau margarin (Blue Band juga bisa digunakan)

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah, tumbuk

• 3 siung bawang merah, tumbuk

• 1 siung bawang putih, tumbuk

• 1 buah tomat kecil

• 1 sdt garam

• 1 butir telur (opsional, untuk kekayaan rasa)

Baca Juga: Suka Kue Tradisional? Resep Kue Putu Ini Wajib Dicoba, Aroma Pandannya Bikin Rumah Wangi Seharian!

Langkah-Langkah Memasak Balado Udang Petai

1. Persiapan Udang:
   Bersihkan udang dari kepala dan ekornya. Setelah itu, rendam udang dalam air mendidih. Biarkan hingga air dingin, lalu tiriskan. Cara ini membantu mempertahankan tekstur udang agar tidak lembek saat dimasak.

2. Menumis Bumbu Iris dan Halus:
   Panaskan minyak atau margarin dengan api kecil. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang telah ditumbuk. Tumis kembali hingga bumbu matang sempurna dan aroma khasnya keluar.

3. Mengolah Petai dan Udang:
   Masukkan petai terlebih dahulu ke dalam tumisan. Aduk rata hingga petai mulai layu. Setelah itu, tambahkan udang yang sudah direbus. Aduk merata selama beberapa menit, lalu matikan api agar udang tidak terlalu matang dan tetap juicy.

Tips Penyajian

Sajikan balado udang petai ini bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal tambahan.

Menu ini sangat cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. (hasan)

Editor : Hasan Bashri