RadarMadura.id - Jajanan pasar selalu punya tempat di hati banyak orang, terutama karena rasanya yang autentik dan penuh nostalgia.
Salah satu yang paling dicari adalah dadar gulung isi kelapa. Kue tradisional ini dikenal dengan kulitnya yang lembut beraroma pandan serta isian kelapa parut manis yang legit.
Tapi siapa sangka, ternyata membuatnya nggak sesulit yang dibayangkan, bahkan pemula bisa langsung jago!
Resep dadar gulung ini tidak hanya praktis, tetapi juga hemat bahan. Tanpa alat khusus dan teknik rumit, kamu sudah bisa menyajikan camilan khas Indonesia yang menggoda selera. Yuk, simak langkah lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Dadar Gulung
Untuk Isi Kelapa:
-
200 gram kelapa parut (pilih yang setengah tua)
-
100 gram gula merah, sisir halus
-
2 sdm gula pasir
-
100 ml air
-
Sejumput garam
Untuk Kulit:
-
100 gram tepung terigu
-
65 ml santan instan (1 sachet kecil)
-
250 ml air matang
-
1 butir telur
-
Sedikit garam
-
3 tetes pasta pandan
Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa
1. Masak Isian Kelapa yang Legit
Didihkan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk sampai larut. Masukkan kelapa parut dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering. Sisihkan.
2. Buat Adonan Kulit yang Halus
Campur tepung terigu, santan, telur, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan pasta pandan, aduk kembali, lalu saring adonan agar tidak menggumpal.
3. Cetak Kulit Dadar Tanpa Ribet
Panaskan wajan datar anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan seperti membuat kulit lumpia. Masak hingga matang (tidak perlu dibalik). Ulangi sampai habis.
4. Gulung dan Sajikan!
Ambil selembar kulit, beri isian kelapa, lalu lipat dan gulung rapi seperti amplop. Siap disajikan!
Tips Anti Gagal:
-
Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar tekstur tetap empuk.
-
Saring adonan untuk hasil kulit yang halus dan tidak bergerindil.
-
Masak isian dengan api kecil agar tidak gosong.
Camilan Tradisional untuk Semua Suasana
Resep ini bisa jadi pilihan terbaik untuk mengisi waktu luang saat liburan panjang (long weekend). Camilan ini juga cocok disajikan saat kumpul keluarga atau sebagai bekal anak ke sekolah.
Dengan bahan sederhana dan rasa yang luar biasa, dadar gulung isi kelapa bisa jadi camilan favorit baru di rumahmu.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buktikan sendiri bahwa membuat jajanan pasar seenak ini bisa semudah itu. Tak perlu takut gagal—dengan resep ini, kamu bisa jadi juara di dapur! (fadila)
Editor : Fadila An Naila