RadarMadura.id — Tak perlu warna mencolok untuk mencuri perhatian. Bihun goreng putih justru tampil sederhana tapi kaya rasa.
Tanpa kecap pun, hidangan ini sukses memanjakan lidah berkat racikan bumbu rumahan yang menggugah selera.
Rahasia kelezatannya terletak pada kombinasi ebi, bawang putih, dan kemiri yang ditumis hingga wangi semerbak.
Ditambah orak-arik telur dan sayuran segar, setiap suapan bikin ingin nambah lagi.
Sebelum dihidangkan, jangan lupa menaburkan bawang goreng dan irisan seledri di atasnya.
Kombinasi keduanya menambahkan tekstur renyah dan aroma segar yang khas.
Bihun siap disantap hangat-hangat bersama keluarga.
Persiapan Bahan: Mudah dan Ekonomis
Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan. Cukup siapkan:
2 keping bihun jagung (±200 gr)
1 buah wortel, iris korek api
4 lembar kol, rajang halus
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk
100 ml air kaldu atau air biasa
Minyak goreng secukupnya
Langkah Memasak: Sederhana tapi Padat Rasa
1. Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
2. Haluskan bumbu: 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 2 sdm ebi, 1 sdt lada bubuk, dan 1 sdt garam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.
4. Tuang telur ke tengah wajan, aduk hingga menjadi orak-arik.
5. Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Tambahkan air kaldu, lalu tutup wajan. Masak hingga sayur menjadi empuk.
6. Setelah sayur matang, masukkan bihun, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan seledri. Koreksi rasa, matikan api.
Cocok untuk Menu Sarapan atau Bekal
Rasanya yang ringan namun tetap gurih membuat bihun goreng putih ini cocok untuk berbagai momen.
Entah itu sarapan cepat, menu makan siang, atau bekal anak ke sekolah—hidangan ini selalu jadi penyelamat di kala butuh masak cepat tapi tetap lezat.
Tips Tambahan:
Gunakan ebi yang berkualitas dan sangrai sebentar sebelum dihaluskan agar aromanya lebih kuat.
Jangan terlalu banyak air saat memasak sayur agar bihun tidak lembek.
Bisa ditambah potongan bakso atau sosis jika ingin versi lebih komplet.
Nikmati kehangatan rasa rumahan dalam sepiring bihun goreng putih yang lembut, gurih, dan penuh cinta dari dapur. Selamat mencoba. (hasan)
Editor : Hasan Bashri