RadarMadura.id — Sambal balado selalu jadi primadona di meja makan masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan menggoda lidah membuat siapa saja ketagihan.
Kali ini, olahan balado hadir dalam versi yang lebih spesial: sambal balado kentang telur.
Perpaduan tekstur kentang goreng renyah dan telur rebus yang gurih, dilumuri sambal merah yang harum menggoda, benar-benar maknyus!
Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga cocok untuk dijadikan lauk harian hingga sajian spesial saat kumpul keluarga. Yuk, intip bahan dan cara membuatnya berikut ini!
Baca Juga: Asal Usul Semur Daging, Dari Masakan Belanda hingga Jadi Cita Rasa Khas Nusantara yang Bikin Nagih
Bahan-Bahan:
-
10 butir telur ayam
-
5 buah kentang, kupas dan rendam dalam air agar tidak menghitam
-
5 cabai merah besar
-
10 cabai merah keriting
-
10 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat, potong-potong
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, digeprek
-
200 ml air
-
½ sdm garam dan sedikit penyedap rasa
-
½ sdt gula pasir
Baca Juga: Takdir, Pengkhianatan, dan Gema Naga Langit: Misteri Tergelap One Piece Terkuak dalam Chapter 1152
Cara Membuat:
-
Rebus telur ayam hingga matang, lalu masukkan ke dalam air dingin agar mudah dikupas. Setelah agak dingin, kupas kulitnya.
-
Kupas dan iris kentang memanjang menjadi 4 bagian. Rendam dalam air agar tidak berubah warna.
-
Goreng kentang dan telur hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bumbu: cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan aromanya harum menggoda.
-
Masukkan kentang dan telur goreng, aduk hingga bumbu merata.
-
Tambahkan air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
-
Setelah air menyusut dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 4 Kuliner Khas Padang Paling Enak, Dari Sate Padang hingga Rendang, Wajib Banget Dicoba Saat Liburan!
Tips:
-
Gunakan api kecil saat menumis agar bumbu tidak cepat gosong.
-
Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
-
Simpan dalam wadah tertutup untuk lauk praktis esok hari.
Penutup
Sambal balado kentang telur ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sayur bening.
Resep sederhana namun menggugah selera ini bisa jadi pilihan terbaik untuk menu harian. Selain hemat, rasanya pun tak kalah dengan masakan restoran. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri