RadarMadura.id — Camilan manis berbahan dasar ubi kini semakin digemari karena selain sehat, rasanya pun cocok di lidah semua kalangan.
Salah satu varian camilan yang tengah populer adalah bola ubi isi coklat, kudapan sederhana yang renyah di luar namun lumer dan manis di dalam.
Resep ini sangat praktis, bisa dijadikan teman santai di sore hari hingga bekal anak ke sekolah.
Berikut resep bola ubi isi coklat lengkap dengan takaran bahan, waktu pembuatan, dan langkah-langkah detail yang bisa dengan mudah Anda praktikkan di rumah.
Baca Juga: Asal Usul Semur Daging, Dari Masakan Belanda hingga Jadi Cita Rasa Khas Nusantara yang Bikin Nagih
Bahan-bahan (Untuk 22 butir bola ubi):
-
200 gram ubi jalar (disarankan ubi kuning atau ungu)
-
2 sendok makan tepung sagu aren
-
4 sendok makan tepung terigu
-
1 sendok makan gula pasir
-
Meses coklat secukupnya untuk isian
-
Air secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Biar Semur Daging Nggak Alot, Ini 5 Cara Bikin Daging Lebih Empuk dan Gurih yang Bisa Dicoba di Rumah
Langkah Pembuatan (Waktu ± 1 jam):
1. Kukus ubi hingga empuk
Cuci bersih ubi terlebih dahulu. Setelah air dalam dandang mulai mendidih, kukus ubi selama kurang lebih 15 menit hingga empuk dan matang sempurna.
2. Kupas dan haluskan ubi
Setelah matang, angkat ubi dan dinginkan sejenak. Kupas kulitnya, lalu haluskan ubi menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar lembut.
3. Campur bahan adonan
Dalam wadah bersih, campurkan ubi halus dengan tepung terigu, tepung sagu aren, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air jika adonan terasa terlalu kering. Aduk merata hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran bola kelereng. Pipihkan dan beri isian meses secukupnya di tengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bola bulat sempurna.
5. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Jangan terlalu sering diaduk agar bola ubi tetap utuh dan tidak pecah. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat atau simpan untuk bekal
Bola ubi isi coklat siap disajikan. Camilan ini bisa langsung dinikmati selagi hangat atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk digoreng kembali keesokan harinya. Cocok untuk bekal sekolah anak maupun teman ngeteh sore.
Baca Juga: Cromboloni Teflon Tanpa Telur dan Korsvet, Kriuk Maksimal Cuma Pakai Bahan Rumahan, Tahan Renyah 12 Jam, Gampang Banget Bikinnya!
Tips Tambahan:
-
Gunakan ubi berkualitas agar hasilnya lebih legit dan wangi alami.
-
Jika ingin versi lebih gurih, tambahkan sejumput garam pada adonan.
-
Bola ubi bisa disimpan dalam freezer, goreng ketika dibutuhkan.
Resep ini bukan hanya mudah dan hemat, tetapi juga disukai oleh anak-anak.
Tekstur kriuk di luar dan lumeran coklat di dalam membuat bola ubi ini menjadi camilan favorit keluarga.
Coba sendiri di rumah dan nikmati sensasi manis legit dari bola ubi isi coklat!
Editor : Hasan Bashri