Rasa Pedas Menggoda! Ini Resep Ayam Rica-Rica Rumahan yang Praktis dan Menggugah Selera

RadarMadura.id — Ayam rica-rica, salah satu hidangan khas Sulawesi yang terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang menggoda, kini bisa kamu sajikan sendiri di rumah dengan resep praktis dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Perpaduan bumbu rempah yang kaya membuat hidangan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga cocok untuk menemani makan siang atau malam bersama keluarga.

Berikut ini panduan lengkap memasak ayam rica-rica rumahan yang bisa kamu coba di dapur sendiri:

Baca Juga: Asal Usul Semur Daging, Dari Masakan Belanda hingga Jadi Cita Rasa Khas Nusantara yang Bikin Nagih

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• Potongan ayam secukupnya

• Kunyit bubuk

• Garam

• Bawang merah

• Bawang putih

• Kemiri

• Jahe

• Cabai merah besar

• Sereh

• Lengkuas

• Daun jeruk

• Kemangi (opsional untuk penyedap aroma)

Baca Juga: Takdir, Pengkhianatan, dan Gema Naga Langit: Misteri Tergelap One Piece Terkuak dalam Chapter 1152

Langkah Memasak (± 1 jam 30 menit):

1. Marinasi Ayam:
   Lumuri ayam dengan kunyit bubuk dan garam, lalu diamkan sejenak agar bumbu meresap.

2. Haluskan Bumbu:
   Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai merah besar.

3. Siapkan Bumbu Tambahan:
   Geprek sereh, lengkuas, dan daun jeruk untuk menambah aroma khas rica-rica.

4. Goreng Ayam:
   Setelah dimarinasi, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Tumis Bumbu:
   Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek dengan sedikit air. Masak hingga air menyusut.

6. Tambahkan Minyak:
   Setelah air habis, tambahkan sedikit minyak dan tumis hingga bumbu benar-benar matang serta harum.

7. Masukkan Ayam:
   Tambahkan ayam goreng ke dalam bumbu, beri kaldu bubuk, garam, dan sedikit gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

8. Sentuhan Akhir dengan Kemangi:
   Tambahkan daun kemangi menjelang akhir memasak. Aduk sebentar saja agar tetap segar dan tidak layu.

9. Siap Disajikan:
   Ayam rica-rica siap dihidangkan bersama nasi putih hangat. Cocok untuk penggemar makanan bercita rasa kuat dan pedas.

Baca Juga: Cromboloni Teflon Tanpa Telur dan Korsvet, Kriuk Maksimal Cuma Pakai Bahan Rumahan, Tahan Renyah 12 Jam, Gampang Banget Bikinnya!

Dengan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan rasa autentik ayam rica-rica khas Sulawesi di meja makan.

Tidak hanya praktis, cita rasanya juga kaya dan memanjakan lidah. Sajikan sebagai menu andalan di akhir pekan atau saat ada tamu spesial di rumah.

Jangan lupa untuk menyimpan resep ini dan bagikan kepada keluarga atau sahabat yang juga gemar kuliner pedas! (hasan)

Editor : Hasan Bashri