Cromboloni Teflon Tanpa Telur dan Korsvet, Kriuk Maksimal Cuma Pakai Bahan Rumahan, Tahan Renyah 12 Jam, Gampang Banget Bikinnya!

RadarMadura.id — Tren cemilan viral kembali menggoda lidah para pecinta kuliner.

Kali ini, giliran cromboloni, kudapan bertekstur renyah di luar dan lembut di dalam, yang mencuri perhatian.

Kabar baiknya, kini kamu bisa membuat versi rumahan cromboloni tanpa telur dan korsvet, hanya menggunakan teflon.

Resep ini cocok untuk pemula, anti gagal, dan tahan kriuk hingga 12 jam di suhu ruang.

Baca Juga: New Wendit Hadir dengan Konsep Modern dan Edukatif! Nikmati Wahana Air, Spot Foto, Kebun Binatang Mini, dan Banyak Atraksi Seru Lainnya

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Resep ini menggunakan dua adonan dasar:

Adonan A (pengganti korsvet):

• 120 gram margarin

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdm minyak sayur

• 1/4 sdt garam

Adonan B:

• 270 gram tepung terigu protein sedang

• 30 gram tepung maizena

• 1 sdm gula pasir

• 4 gram ragi instan

• 1/4 sdt garam

• 165 ml susu cair full cream

• 30 gram margarin

Baca Juga: Inilah Lima Destinasi Menyelam Terbaik Dunia yang Menawarkan Pengalaman Luar Biasa, Mulai Dari Hiu Martil Hingga Gua Bawah Tanah Memesona

Isian:

• Secukupnya dark cooking chocolate, cincang halus

Langkah Pembuatan

Waktu yang dibutuhkan: ±90 menit

1. Siapkan Adonan A:
   Campur margarin, tepung, minyak, dan garam hingga merata. Uleni, bungkus plastik, lalu diamkan selama 30 menit.

2. Buat Adonan B:
   Campur semua bahan adonan B, uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 20 menit.

3. Proses Pembentukan Lapisan:
   Bagi adonan A masing-masing 55 gram, dan adonan B menjadi 85 gram. Gilas adonan B, letakkan adonan A di tengah, lalu gilas perlahan hingga membentuk persegi panjang. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 3 kali.

4. Dinginkan dan Gulung:
   Simpan adonan di kulkas selama 15 menit agar elastis. Gilas memanjang ukuran 9 cm x 34 cm, gulung perlahan. Oles ujungnya dengan air agar merekat, lalu potong jadi 3–4 bagian.

5. Isi dan Bentuk Mangkuk:
   Ambil satu potongan, letakkan bagian gulungan di bawah. Lubangi bagian tengah membentuk mangkuk kecil, isi dengan cokelat cincang, lalu bulatkan.

6. Goreng:
   Panaskan minyak di atas api kecil. Goreng selama 2–3 menit per sisi sambil dibolak-balik hingga kecokelatan. Tiriskan dan diamkan hingga dingin.

7. Oven untuk Tekstur Kriuk Maksimal:
   Setelah dingin, panggang kembali di oven selama 15 menit pada suhu 175°C api atas-bawah. Hasilnya, kromboloni kriuk maksimal dan tahan hingga 12 jam di suhu ruang.

Baca Juga: Putu Ayu Gula Merah, Jajanan Pasar Legendaris yang Murah Meriah tapi Bikin Kangen! Yuk Coba Resep Mudahnya di Rumah

Tips Sukses:

• Gunakan margarin berkualitas agar aroma dan tekstur lebih gurih.

• Jangan terburu-buru saat resting adonan, ini penting untuk hasil berlapis dan renyah.

• Penggunaan teflon memudahkan proses dan cocok untuk yang belum punya oven besar.

Resep ini cocok sebagai camilan keluarga maupun ide jualan kekinian. Tanpa ribet, tanpa telur, dan tetap renyah!

Cobain sendiri di rumah dan rasakan gurih manisnya cromboloni anti gagal ini. (hasan)

Editor : Hasan Bashri