RadarMadura.id— Ayam geprek menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia berkat cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Salah satu variasi yang kini tengah digemari adalah ayam geprek sambel bawang dengan tambahan sosis, yang tak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Resep ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas dan keluarga yang ingin menyajikan hidangan sederhana namun spesial.
Berikut ini adalah resep lengkap ayam geprek sambel bawang yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
-
½ kg ayam, potong sesuai selera dan bersihkan
-
2 bungkus sosis, potong-potong
Bahan Sambal Bawang:
-
10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
-
3 buah cabai besar
-
2 buah tomat
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
Terasi secukupnya
Cara Membuat Ayam Geprek Sambel Bawang:
-
Rebus Ayam:
Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan lalu cuci hingga bersih. Rebus ayam hingga setengah matang agar lebih empuk saat digoreng. -
Siapkan Bumbu Sambal:
Potong-potong cabai rawit, cabai besar, tomat, bawang putih, bawang merah, dan terasi secukupnya sebagai bahan dasar sambel bawang yang menggoda. -
Goreng Bumbu:
Tumis seluruh bumbu sambel hingga matang dan harum. Proses penggorengan ini penting untuk mengeluarkan aroma sedap dari bawang dan terasi. -
Uleg Bumbu:
Setelah bumbu matang, angkat dan pindahkan ke cobek (ulekan). Uleg bumbu hingga halus dan tercampur rata. -
Goreng Ayam dan Sosis:
Goreng ayam yang telah direbus tadi hingga matang dan berwarna keemasan. Lakukan hal yang sama pada sosis agar teksturnya lebih renyah. -
Geprek Ayam dan Sosis:
Letakkan ayam dan sosis di atas cobek berisi sambal bawang, lalu geprek menggunakan ulekan agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan sosis. -
Sajikan di Atas Cobek:
Untuk sensasi yang lebih autentik, sajikan ayam geprek langsung di atas cobek. Aromanya yang menggoda dan rasanya yang pedas dijamin bikin nagih!
Tips Tambahan:
-
Ayam bagian paha lebih juicy dan cocok untuk digeprek.
-
Tambahkan perasan jeruk limau di atas sambal untuk aroma segar.
-
Cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun atau kol goreng.
Resep ini tidak hanya mudah dipraktikkan di rumah, tetapi juga bisa menjadi inspirasi menu jualan bagi pelaku UMKM kuliner.
Dengan bahan sederhana dan cita rasa khas, ayam geprek sambel bawang bisa menjadi sajian favorit keluarga setiap saat.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ayam geprek sambel bawang ini di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri