RadarMadura.id— Mencari menu masakan rumahan yang praktis namun tetap lezat dan sehat? Tumis Kacang Panjang Tahu Saus Teriyaki bisa jadi solusi tepat.
Perpaduan sayur segar dengan tahu goreng dan balutan bumbu saus teriyaki yang khas, menghadirkan sajian istimewa yang cocok untuk keluarga di rumah.
Menu ini menggabungkan kacang panjang yang kaya serat dan vitamin, serta tahu yang merupakan sumber protein nabati.
Disajikan dengan sentuhan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki, menjadikan tumisan ini nikmat dan bergizi dalam waktu memasak yang relatif singkat.
Baca Juga: Kades Sera Barat : Koperasi Merah Putih Percepat Perekonomian masyarakat Desa
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk dua hingga tiga porsi, berikut bahan yang perlu disiapkan:
-
150 gram kacang panjang, potong-potong sepanjang 4–5 cm
-
8 buah tahu kecil, potong kotak, goreng setengah matang
-
Minyak secukupnya untuk menggoreng tahu
-
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Iris:
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
2 siung besar bawang merah, iris tipis
-
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
-
5 buah cabai merah, iris serong
Bumbu Cemplung:
-
1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
1/4 sdt lada bubuk
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
2 sdm saus teriyaki
-
200 ml air putih (setara 1 gelas belimbing)
Baca Juga: Nggak perlu jauh-jauh ke luar negeri, Indonesia punya 5 Geopark keren yang pas banget buat liburan panjang kamu
Langkah-Langkah Memasak
-
Persiapan Bahan:
Cuci bersih kacang panjang dan potong sesuai ukuran. Potong tahu menjadi kotak kecil, lalu goreng hingga setengah matang agar tidak hancur saat dimasak. Iris tipis semua bahan bumbu iris dan siapkan seluruh bumbu cemplung dalam satu wadah. -
Menumis Bumbu:
Panaskan 3 sdm minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan irisan cabai merah dan tumis hingga cabai tampak layu dan warnanya keluar. -
Memasak Sayur dan Tahu:
Tambahkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk hingga warnanya sedikit berubah menjadi lebih hijau segar. Setelah itu, tuangkan 200 ml air, masukkan tahu goreng, dan masukkan semua bumbu cemplung. Aduk perlahan hingga bumbu meresap. -
Penyelesaian:
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan sayuran. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan angkat sajian.
Baca Juga: Liburan Panjang Hemat! Yuk Jelajahi Museum Nasional Jakarta Cuma Naik Busway, Seru dan Edukatif!
Sajian Sehat dan Cocok untuk Keluarga
Tumis Kacang Panjang Tahu Saus Teriyaki ini tak hanya menawarkan rasa lezat, tapi juga memberikan asupan gizi penting. Kacang panjang mengandung serat, vitamin A, dan vitamin C yang baik untuk pencernaan dan kekebalan tubuh.
Sementara itu, tahu mengandung protein dan kalsium yang baik untuk pertumbuhan.
Menu ini juga sangat fleksibel—bisa dinikmati sebagai lauk utama maupun pelengkap, dan cocok dikombinasikan dengan nasi putih hangat.
Tidak hanya praktis dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit, tapi juga hemat bahan dan ramah di kantong.
Dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, tumisan ini pasti disukai seluruh anggota keluarga. Jadikan resep ini sebagai menu andalan harian Anda yang sehat dan menggugah selera. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila