RadarMadura.id— Tahu walik menjadi salah satu camilan khas yang semakin digemari masyarakat karena teksturnya yang garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Camilan ini berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur, dan kini banyak divariasikan dengan berbagai isian.
Salah satu kreasi yang tak kalah menggugah selera adalah Tahu Walik Isi Ayam dan Sayur. Tidak hanya lezat, resep ini juga cocok dijadikan stok frozen food yang praktis dan awet hingga tiga minggu.
Bahan-Bahan Simpel dan Ekonomis
Untuk membuat 30 biji tahu walik, bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan di pasaran. Anda membutuhkan:
-
15 biji tahu pong, dibagi dua dan dibalik sehingga sisi dalamnya berada di luar.
-
100 gram ayam cincang.
-
5 wortel kecil dan 1/4 kol besar, keduanya dicincang halus.
-
4 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih.
-
1 sachet susu kental manis (SKM) sebagai penyedap tambahan.
-
Bumbu pelengkap seperti 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt lada.
-
2 sdm maizena dan 200 gram tepung tapioka sebagai bahan pengikat.
Baca Juga: Sensasi Pedas Segar! Resep Rujak Coel Bumbu Kacang, Camilan Tradisional yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat: Praktis dan Tidak Ribet
Waktu pembuatan tahu walik ini kurang lebih memakan waktu 45 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Membuat Isian: Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan ayam cincang hingga matang. Tambahkan kol dan wortel, tumis sebentar dan beri sedikit air.
-
Buat Adonan Kental: Campurkan SKM dan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air tumisan, masukkan kembali ke dalam tumisan, dan masak hingga mengental. Setelah itu, pindahkan ke wadah dan tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
-
Isi Tahu: Bersihkan tahu pong yang telah dibelah dan dibalik, lalu isi dengan adonan ragout hingga penuh.
-
Kukus dan Dinginkan: Kukus tahu hingga matang. Setelah uap hilang, dinginkan dan simpan dalam kulkas agar permukaannya kering.
-
Goreng atau Simpan: Tahu walik bisa langsung digoreng hingga keemasan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk dijadikan stok frozen food.
Baca Juga: Lumpia Pisang Coklat Lumer dan Renyah, Camilan Kekinian yang Gampang Banget Dibuat buat Teman Ngopi atau Ide Jualan
Camilan Kekinian yang Multifungsi
Tahu walik ini bukan hanya enak disantap sebagai camilan sore, tetapi juga cocok untuk ide usaha rumahan. Dengan isian ayam dan sayur, camilan ini tidak hanya gurih tetapi juga bernutrisi. Proses pengolahan yang cukup mudah membuat siapa saja bisa mencobanya di rumah.
Selain itu, daya simpan yang mencapai tiga minggu menjadikan tahu walik isi ini solusi praktis untuk meal prep. Tinggal goreng saat dibutuhkan, rasanya tetap renyah dan nikmat.
Tahu walik isi ayam dan sayur ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari camilan gurih, sehat, dan praktis.
Cocok untuk anak-anak, keluarga, atau bahkan sebagai ide jualan makanan beku. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, camilan rumahan ini bisa jadi favorit baru di rumah Anda. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri