RadarMadura.id— Usai Hari Raya Iduladha, stok daging kurban sering kali masih tersisa di lemari es. Daripada bingung ingin dimasak apa, mengolahnya menjadi Sate Lilit Daging Sapi bisa menjadi solusi cerdas yang nikmat dan mengenyangkan.
Hidangan khas Bali ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan proses yang relatif cepat.
Kali ini, resep Sate Lilit menggunakan daging sapi giling sebagai bahan utama, dikombinasikan dengan aneka rempah pilihan yang menghadirkan rasa gurih, wangi, dan kaya cita rasa.
Cocok disantap bersama keluarga sebagai menu makan siang atau malam.
Berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan-Bahan (untuk 2 porsi)
Bahan Utama:
-
300 gram daging sapi giling
-
4 batang sereh (untuk pegangan sate)
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
½ sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt penyedap rasa sapi
-
½ sdt lada bubuk
Bahan Tambahan:
-
2 sdm tepung maizena
-
1 batang daun bawang, iris tipis
Baca Juga: Urab Daun Pepaya Jepang, Sayur Rumahan yang Gurih, Sehat, dan Nggak Pahit buat Menu Harian Simpel tapi Tetap Istimewa
Langkah Memasak (45 menit)
1. Siapkan adonan daging:
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, lada, dan penyedap rasa menggunakan blender. Campurkan bumbu halus ini ke dalam daging sapi giling. Tambahkan tepung maizena dan daun bawang iris, lalu aduk hingga adonan tercampur merata.
2. Bentuk sate:
Ambil satu batang sereh, padatkan adonan daging sapi ke batang tersebut sambil ditekan agar menempel kuat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus sate:
Panaskan air dalam panci kukusan. Setelah uap cukup banyak, masukkan sate lilit dan kukus selama 10 menit hingga daging matang sempurna dan tidak mudah hancur saat dipanggang.
4. Panggang hingga wangi:
Panaskan pan datar atau teflon, olesi dengan sedikit margarin. Panggang sate lilit hingga permukaannya kecokelatan dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Sajikan hangat:
Sate lilit siap disajikan bersama sambal matah, nasi hangat, atau lontong untuk menambah kelezatannya.
Baca Juga: Lumpia Pisang Coklat Lumer dan Renyah, Camilan Kekinian yang Gampang Banget Dibuat buat Teman Ngopi atau Ide Jualan
Tips Sajian Tambahan
-
Jika ingin cita rasa yang lebih autentik Bali, tambahkan parutan kelapa sangrai ke dalam adonan.
-
Gunakan batang sereh muda agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
-
Bisa juga disimpan dalam freezer sebelum dipanggang untuk stok lauk cepat saji.
Dengan bahan seadanya dan proses yang mudah, sate lilit ini bisa menjadi pilihan cerdas memanfaatkan stok terakhir daging kurban.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut cocok untuk semua usia. Sajian sederhana tapi kaya rasa ini dijamin bikin keluarga ketagihan. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri